Hauda nije samo sir: šta videti u samom gradu

Sint-Janskerk je najduža crkva u Holandiji, a razlog da je posetite je staklo. Ispunjava je oko sedamdeset vitraža iz šesnaestog veka, mnogi delo braće Krabet, i ostali su na mestu kada je crkva tokom reformacije promenila vlasnika — u periodu kada je većina holandske crkvene umetnosti uklonjena ili uništena. Rezultat je da možete da stojite u protestantskoj crkvi i gledate katoličke portrete donatora i biblijske prizore tačno tamo gde su postavljeni.

Dođite za vedrog dana. Prozori su zgrada; na ravnom sivom svetlu izgubite polovinu njih.

Većina holandskih gradskih kuća stoji na ivici trga. Ona u Haudi stoji sama usred Markta — gotička zgrada iz petnaestog veka sa crveno-belim kapcima na fasadi, sa svih strana okružena otvorenim prostorom. Spada među najstarije gotičke gradske kuće u zemlji. Na zadnjoj strani je karijon sa pokretnim figurama koje prikazuju trenutak kada je Hauda 1272. dobila gradska prava — vredi prema tome tempirati kafu.

Waag na severnoj strani Markta potiče iz 1668. i iznad vrata ima kameni reljef merenja sira — reklamu iz sedamnaestog veka koja još uvek deluje. Unutra je muzej sira.

Leti se ujutru na trgu održava pijaca sira, ali budite načisto šta je to: demonstracija za posetioce, a ne prava trgovačka pijaca. Prijatna je i fotogenična i traje oko sat vremena. Ako želite da vidite kako sir zaista menja vlasnika, to je drugi izlet.

Još nešto vredi znati: „gauda“ je vrsta sira koja se proizvodi u celom svetu. Sir zaista proizveden u ovom regionu nosi zaštićeno ime. Reč na etiketi u supermarketu sama po sebi ne znači da sir dolazi odavde.

Strupvafl se obično pripisuje jednom pekaru iz Haude, koji je navodno prve napravio od ostataka i sirupa. Kupite jedan svež sa kalupa, a ne iz pakovanja; topao je sasvim druga hrana.

Hauda je vekovima bila i centar izrade glinenih lula, a Museum Gouda — u nekadašnjoj bolnici i ubožnici — ima lule, lokalne slike i istoriju grada na jednom mestu.

Jedne večeri sredinom decembra električna svetla oko Markta se ugase i trg osvetljavaju samo sveće u prozorima okolnih zgrada i na gradskoj kući. Zaista se isplati planirati putovanje oko toga, a grad je te večeri krcat, pa ponesite strpljenje i toplu odeću.

Centar Haude je mali, okružen kanalima i pun stvari pored kojih prolazite ne primetivši ih: ubožnice sa dvorištima, kućni znaci, stara luka. City game je dobar način da ih uhvatite: pratite rutu zagonetki od Markta kroz kanale i nazad, a svaka stanica vam kaže ispred čega stojite. Dobro funkcioniše za porodice i za grupe koje žele zajedničko popodne umesto vođenog obilaska.

Niste sigurni kako to funkcioniše? Pročitajte kako se igra — dva minuta.

Da, već zbog crkvenih prozora i trga. To je za pola dana ili ceo dan, a ne za vikend, što je čini idealnom stanicom između Roterdama i Utrehta.

Pola dana je dovoljno za Sint-Janskerk, Markt i vagu. Ceo dan dodaje Museum Gouda, kanale i pravi ručak.

Leti ujutru na Marktu. Datumi se menjaju iz sezone u sezonu, pa pre puta proverite aktuelni raspored — i imajte na umu da je to demonstracija, a ne trgovačka pijaca.

Ne nužno. Gauda je vrsta sira koja se proizvodi u celom svetu; sir zaista proizveden u ovom regionu koristi zaštićeno ime. Grad je siru dao ime jer se njime ovde trgovalo, a ne zato što se sav ovde proizvodi.

Jeste. Centar je dovoljno kompaktan da grupa ostane na okupu, a na Marktu ima dosta terasa za kraj. Pogledajte opcije za firme i grupe.

Počnite ispod prozora Sint-Janskerka, prošetajte do kanala i završite toplim strupvaflom na Marktu. Treba vam pomoć pri izboru prave igre za vašu grupu? Javite nam se. Ako vas zanima sirna strana, naš vodič kroz pijacu sira u Alkmaru opisuje pravu, radnu verziju tog rituala.