Bologna'nın sırları: şehir oyunumuz yayında

İlk fark ettiğin şey, üstü kapalı yürüdüğün oluyor. Bologna'nın merkezinde onlarca kilometre revak var; Orta Çağ'dan itibaren inşa edildiler, başlangıçta evler üst katlarını sokağın üzerine uzatıp daha çok öğrenci alabilsin diye. 2021'de UNESCO Dünya Mirası listesine eklendiler.

Pratikte, yağmurda ya da tam ağustos güneşinde ikisi de sana değmeden bütün şehri geçebilirsin demek. Şehrin hissini de değiştiriyorlar: hep yarı içeridesin, ışık yandan geliyor ve her sokağın bir sütun ritmi var.

Uç versiyonu, merkezin kenarından tepeye, Madonna di San Luca kutsal mekânına çıkan Portico di San Luca: neredeyse dört kilometre kesintisiz revak, birkaç yüz kemer, sürekli yükselerek. İkonun her ilkbahar ıslanmadan şehre indirilebilmesi için yapılmış. Yukarı yürümek yaklaşık bir saat sürüyor ve tepedeki manzara Bologna'nın en iyisi.

Bologna'da bir zamanlar onlarca yüksek aile kulesi vardı; savunma kadar statü için de yapılmışlardı. Yaklaşık yirmisi ayakta ve ikisi Via Rizzoli'nin ucunda birlikte duruyor: uzun ve ince Asinelli ile daha kısa ve gözle görülür biçimde eğik Garisenda — Dante onu Cehennem'de bir imge olarak kullanmıştı.

Buradaki erişim son yıllarda değişti: Garisenda sağlamlaştırma çalışmaları için kapatılıp çitle çevrildi ve buna bağlı olarak Asinelli'ye tırmanış zaman zaman askıya alındı. Günü bunun etrafına kurmadan önce güncel duruma bak; sokaktan bakıldığında ikili, yukarı çıkabilsen de çıkamasan da görmeye değer.

Meydandaki devasa bazilika; cephesi altta mermer, üstte çıplak tuğla, çünkü on altıncı yüzyılda para bitti ve hiç tamamlanmadı. İçeride, zemine gömülü olarak, Giovanni Domenico Cassini'nin 1655'te çizdiği bir meridyen çizgisi var; çatıdaki bir delikten güneşi bir tarih ölçeğine düşürüyor. Türünün en büyük araçlarından biri ve hâlâ çalışıyor.

Giambologna'nın on altıncı yüzyıl bronz Neptün'ü meydanın hemen yanında duruyor ve yerliler, heykelin arkadan anatomik olarak farklı görünmesi için nereye durman gerektiğini söylerler. Haksız da sayılmazlar. Şakayı kabul et; dört yüz yıllık.

Eski üniversite binası; duvarları öğrencilerin bıraktığı binlerce boyalı armayla kaplı. Üst katta, kamuya açık teşrihlerin yapıldığı ahşap kaplamalı Anatomi Tiyatrosu var; öğretim üyesinin koltuğunun üstündeki tenteye iki derisi yüzülmüş figür oyulmuş. 1944'te bombardımanda yıkıldı ve kurtarılan parçalardan yeniden inşa edildi.

Tek bir kilise değil, birbirine bağlı yapılardan oluşan bir küme; geleneksel adıyla yedi kilise, bir Roma tapınağının üzerine katmanlanmış ve bin yılı aşkın sürede inşa edilmiş. Sessiz, ücretsiz ve şehrin en tuhaf iç mekânı.

Bologna'nın ipek sanayisini çalıştıran işleyen bir kanal ağı vardı ve bunun büyük kısmı bugün örtülü. Via Piella'daki küçük bir pencereden aşağı bakıp hayatta kalan kesitlerden birinin evlerin arasında aktığını görebilirsin; kimse söylemediyse bu gerçek bir sürpriz oluyor.

Önce birkaç dürüst düzeltme. Spagetti bolonez bir Bologna yemeği değil; ragù ile yenen yerel makarna tagliatelle ve ragù tarifi şehrin ticaret odasına tescilli. Piadina Bologna'dan değil, Romagna'dan. Tortellini de burada usulünce et suyunda yenir, kremada değil.

Asıl ne ısmarlanır: tagliatelle al ragù, tortellini in brodo, lasagne verdi, ince dilimlenmiş mortadella ve kürlenmiş etlerle ve yumuşak peynirle tigelle ya da crescentine. Piazza Maggiore'nin doğusundaki dar sokaklar ızgarası Quadrilatero eski pazar semti ve barların arasında hâlâ kasaplar, balıkçılar ve makarna dükkânları var.

Rota tarihî merkezin içinde kalıyor ve yukarıdaki yerleri birbirine bağlıyor: Piazza Maggiore, revaklar, kuleler, Quadrilatero ve Santo Stefano çevresindeki daha sakin köşeler. Telefonundan, kendi hızında, istediğin an başlayarak oynuyorsun — buluşulacak bir rehber ve sabit bir kalkış saati yok.

İşe yaramasının sebebi Bologna'nın her elli metrede durmaya değer bir şeyi olan bir yürüyüş şehri olması; burada durmak için sebebi olan bir rota, bir görülecek yerler listesinden daha faydalı. Yolculuğa devam edeceksen başka nerelerde oyun düzenlediğimize bakabilirsin.

Rahat bir tempoda iki üç saat ayır; yemek için durursan daha uzun — ki Bologna'da durmalısın. Ara verip devam edebilirsin.

Hayır. Kendi kendine oynanıyor ve sen başladığında başlıyor. Oyunun nasıl işlediğini daha ayrıntılı görebilirsin.

Çok. Derli toplu, Floransa ya da Venedik'ten çok daha az kalabalık, daha ucuz ve yemeği tartışmasız ülkenin en iyilerinden. Ayrıca bir demiryolu düğümü, yani üs olarak da iş görüyor.

İlkbahar ve sonbahar. Yaz sıcak ve nemli, gerçi revaklar beklediğinden çok yardımcı oluyor. Kış soğuk ve sisli, yemek ise en iyi hâlinde.

Yerinde kontrol et. Komşu Garisenda'daki son sağlamlaştırma çalışmaları sırasında erişim kısıtlandı ve durum birden fazla kez değişti.

Evet — merkez düz, derli toplu ve korunaklı; bu da onu bir grup için alışılmadık ölçüde güvenilir kılıyor. Şirketler ve gruplar için neler yaptığımıza bak.

İyi bir kalıp: sabah merkezden geçen oyun, Quadrilatero'da uzun bir öğle yemeği, öğleden sonranın başında Archiginnasio ve Santo Stefano, gün batımından önce de San Luca'ya çıkış. Grup için düzenlemeyle ilgili sorun mu var? Bize ulaş. Sonrasında Toskana'ya mı geçiyorsun? Floransa'da yapılacaklar rehberimiz hattın bir saat ötesinden devam ediyor.