Les meilleures choses à faire à Singapour

Le Supertree Grove — des structures d'acier verticales plantées d'espèces grimpantes — se parcourt gratuitement, et le spectacle son et lumière du soir aussi. La passerelle suspendue entre les arbres et les deux serres sont payantes.

Des deux serres, le Cloud Forest est la meilleure : une montagne de plantations autour d'une cascade intérieure, climatisée, ce qui après un après-midi dehors est une récompense en soi. Le Flower Dome est plus joli mais moins étrange.

Les trois tours coiffées d'un bateau. À savoir avant de planifier : la piscine à débordement est réservée aux clients de l'hôtel. La plateforme d'observation SkyPark est ouverte à tous moyennant un billet, et un verre dans l'un des bars du toit coûte à peu près le même prix tout en offrant une place assise.

Le poisson à tête de lion crachant de l'eau dans la baie, inventé en 1964 comme symbole touristique et désormais pleinement adopté. Cinq minutes, et la vue de l'autre côté de l'eau vers le Sands est la raison d'être là.

C'est la partie qui compte. La culture des hawkers de Singapour est entrée en 2020 au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, et manger dans ces halles ouvertes est la chose la plus singapourienne qui soit.

Comment ça marche : chaque stand fait un ou deux plats, on fait la queue à celui qu'on veut, on porte son plateau et on trouve sa place soi-même. Un paquet de mouchoirs sur une table signifie que la place est prise — c'est une vraie convention, pas une blague, et cela s'appelle le choping.

Que commander : riz au poulet hainanais, laksa, char kway teow, crabe au piment si vous êtes en groupe et prêt au désordre, roti prata au petit-déjeuner, et kaya toast avec œufs mollets et café, le petit-déjeuner singapourien standard, pour presque rien.

Maxwell Food Centre près de Chinatown, Tekka à Little India et Old Airport Road plus à l'est sont de bons points de départ. Les stands avec de longues files d'habitants à midi ont cette file pour une raison.

Shophouses, temples et une rue de restaurants. Le Buddha Tooth Relic Temple est un grand édifice moderne de style Tang ; le temple hindou Sri Mariamman est le plus ancien du pays et se trouve quelques portes plus loin, ce qui en dit long sur l'endroit.

Plus bruyant, plus dense et moins rangé que le reste du centre. Tekka Centre pour manger, Serangoon Road pour tout le reste, et le temple Sri Veeramakaliamman au milieu. Idéal le dimanche soir, au plus fort de l'animation.

Le quartier malais-musulman autour de la mosquée du Sultan à coupole dorée, avec Arab Street pour les tissus et Haji Lane, ruelle étroite de boutiques indépendantes et de fresques. Le coin le plus photogénique de la ville, et il le sait.

À l'est du centre, le quartier peranakan : des enfilades de shophouses pastel aux façades carrelées, bâties par la communauté chinoise des Détroits, dont la culture mêle éléments chinois, malais et européens. Venez pour le laksa et l'architecture, et sautez le centre pour un après-midi.

Les Jardins botaniques sont classés au patrimoine mondial, l'entrée est libre, et ils abritent le National Orchid Garden, payant et qui le vaut. C'est ici qu'a été mise au point la culture de l'hévéa pour l'Asie du Sud-Est, ce qui a changé l'économie d'un continent.

Plus loin, la réserve humide de Sungei Buloh, sur la côte nord, est faite de mangrove et de vasières, avec varans, crabes et oiseaux migrateurs. Un autre pays que Marina Bay, à une demi-heure.

Certaines règles célèbres sont exagérées, d'autres non. Mâcher du chewing-gum n'est pas illégal ; sa vente est restreinte, et vous pouvez apporter le vôtre. Manger et boire dans le MRT est passible d'amende, et l'amende tombe. Le durian est interdit dans les transports, et les panneaux sont réels.

Ce à quoi les gens se préparent mal, c'est le climat : chaud et humide toute l'année, près de l'équateur, avec de fortes averses soudaines. Alternez intérieur et extérieur, gardez de l'eau sur vous et ne programmez pas une longue marche à quatorze heures.

Les vieux quartiers sont compacts et proches les uns des autres, et les détails intéressants sont au niveau de la rue : carreaux des shophouses, galeries couvertes, sculptures des temples. Un jeu de ville vous en fait un parcours avec quelque chose à résoudre à chaque étape, ce qui convient à une ville dont les bons morceaux se dépassent facilement en allant vers le prochain bâtiment climatisé.

Trois sont confortables : un pour Marina Bay et les jardins, un pour les vieux quartiers et les hawker centres, un pour Katong, les Jardins botaniques ou Sentosa.

Les hôtels et l'alcool, beaucoup. La nourriture et les transports, pas du tout. Un repas de hawker centre coûte une fraction d'un repas au restaurant et vaut souvent mieux.

N'importe laquelle ; le climat change à peine. De février à avril, c'est marginalement plus sec. Certaines années, la brume issue d'incendies régionaux peut s'installer, plutôt en milieu d'année.

Non. L'anglais est langue officielle et sert partout.

Non. Elle est réservée aux clients de l'hôtel Marina Bay Sands. La plateforme d'observation et les bars du toit sont ouverts à tous.

Parfaitement. Les transports sont rapides et bon marché, tout est proche, et les hawker centres sont faits pour partager. Pour des activités de groupe organisées, voyez ce que nous proposons aux entreprises et aux groupes.

Une forme qui compose avec la chaleur : les vieux quartiers tôt tant que c'est supportable, un déjeuner de hawker centre, une étape en intérieur pendant les heures les plus chaudes, puis Gardens by the Bay dès le crépuscule. Si vous voulez donner un parcours à la matinée, voici comment fonctionnent nos jeux, et vous pouvez nous contacter pour l'organisation. Vous continuez ? Notre guide sur la culture d'Osaka parle d'une autre ville qui se comprend d'abord par sa cuisine.