Манила: където се срещат история, култура и кухня

Крепостният град, построен от испанците през шестнадесети век, и причината да дойдете. Манила е била азиатският край на галеонната търговия, която 250 години стигаше до Акапулко, а Интрамурос е бил нейното административно и религиозно сърце.

Това, което виждате днес, е отчасти реконструкция, а причината е мрачна. През февруари и март 1945 г., по време на битката за освобождаването на града от японските сили, Интрамурос е почти изцяло разрушен, а в Манила загиват около сто хиляди цивилни. Това е една от най-разрушителните градски битки във войната и извън Филипините не е особено известна. Знанието за нея променя това, което гледате.

Най-старата каменна църква във Филипините, завършена през 1607 г., и единствената сграда в Интрамурос, оцеляла във войната в общи линии невредима. Част е от вписването на група барокови църкви в списъка на световното наследство на ЮНЕСКО, а рисуваният ѝ таван в техниката trompe-l’œil е най-хубавият интериор в Манила.

Цитаделата при устието на река Пасиг. Хосе Рисал, писателят, чиито романи помагат да се отприщи филипинската революция, е държан тук преди екзекуцията си през 1896 г.; килията му е светилище, а месингови отпечатъци от стъпки по земята проследяват последния му път. Тъмниците са се наводнявали при прилив и затворници са се давели в тях.

Възстановена търговска къща от колониалната епоха, обзаведена така, както би била тогава. Малка, и най-бързият начин да разберете как е живял елитът от испанското време.

Отвъд реката е най-старият китайски квартал в света, основан през 1594 г. за католическите китайски жители. Той все още е действащ търговски квартал, а не музейна зона: златарски магазини, билкари, железарии, храмове и храна, всичко наведнъж и всичко претъпкано.

Тук се яде. Търсете лумпия, хопия, сиопао, кнедли, пресни нудли и филипинско-китайските хибриди, които ги няма никъде другаде. Обиколка с водач по храната тук е наистина полезна, защото най-добрите места нямат табели, а кварталът се чете трудно.

Големият открит парк южно от Интрамурос, където Рисал е разстрелян и където днес стои паметникът му с постоянна почетна стража. Около него е комплексът на Националния музей – изящни изкуства, антропология и естествена история – с безплатен вход и значително по-добър, отколкото повечето посетители очакват. Сполиариум, огромната картина на Хуан Луна от 1884 г., изобразяваща мъртви гладиатори, влачени от римска арена, е в сградата на изящните изкуства и си струва пътуването сама по себе си.

Северно от реката, около църквата Киапо и нейната статуя на Черния Назарянин. Всеки януари статуята се носи из града в процесия, която събира милиони и за кратко разстояние отнема много часове. Извън тази седмица кварталът около църквата е плътен пазар на билкови лекове, амулети, свещи и улична храна. Това е най-малко излъсканата и най-жива част на централна Манила.

Филипинската храна се изнася по-малко от тайландската или виетнамската и възнаграждава посетителя, който я опита както трябва.

Адобо, месо, задушено в оцет, соя и чесън, е националното ястие и всяко семейство спори за правилната версия. Синиганг е кисела супа от тамаринд и онова, което липсва най-много на филипинците в чужбина. Лечон, цялото печено прасе, е центърът на всеки празник. Каре-каре е волска опашка в сос от фъстъци, поднасяна с ферментирала скаридена паста. Хало-хало е десертът от настърган лед с всичко в него, и в жегата има пълен смисъл.

Закуската е силог: ориз с чесън, пържено яйце и осолено месо. Тапсилог е стандартният вариант.

Трафикът е най-голямото ограничение за един ден в Манила. Пътувания през града, които изглеждат кратки, може да отнемат два часа. Планирайте географски: Интрамурос, Биньондо, Киапо и парк Рисал направете като един свързан ден, тъй като са на пешеходно или кратко пътуване един от друг, а Макати или BGC оставете за отделен ден.

Джипнитата, удължените джипове, използвани като споделени микробуси, постепенно се заменят по национална програма за модернизация, така че класическите стават по-редки. Приложенията за превоз работят добре и са практичният вариант за посетители.

Интрамурос е ограден със стени, равен и достатъчно малък, за да се прекоси за двадесет минути, което го прави единствената част на Манила, която е наистина удобна пеша. Градската игра ви дава маршрут през него с по нещо за решаване на всяка спирка, което е добър начин да видите квартал, в който историята е на пластове.

Два. Един за Интрамурос, парк Рисал и музеите; един за Биньондо, Киапо и храната. Повечето хора после продължават към островите.

От декември до февруари е най-прохладно и най-сухо. От юни до ноември е дъждовният сезон с риск от тайфуни. От март до май е много горещо.

Основните туристически райони са наред при обичайна градска предпазливост. Дръжте ценностите скрити, вечер използвайте приложения вместо да спирате такси на улицата, и питайте в хотела кои райони да избягвате.

Не. Английският е официален език и се говори много широко.

Не. Храната, транспортът и настаняването са евтини по регионални мерки, а музеите са безплатни.

Интрамурос е много подходящ. Груповата логистика из по-широкия град изисква планиране. За организирани групови занимания вижте какво правим за фирми и групи.

Форма на деня, която работи: Интрамурос рано, преди жегата, Сан Агустин и Форт Сантяго преди обяд, Биньондо за дълъг късен обяд, следобед Националният музей и парк Рисал по здрач. Ако сутринта трябва да има и маршрут, ето как работят игрите ни, а можете и да се свържете с нас за организация. Пътувате нататък из Югоизточна Азия? Нашият пътеводител за най-хубавите неща в Сингапур е на няколко часа със самолет.