Manila: kur susitinka istorija, kultūra ir virtuvė

Sienomis apjuostas miestas, kurį ispanai pastatė šešioliktame amžiuje, ir priežastis atvykti. Manila buvo azijinis galionų prekybos, 250 metų ėjusios iki Akapulko, galas, o Intramurosas – jos administracinė ir religinė širdis.

Tai, ką matote šiandien, iš dalies yra rekonstrukcija, ir priežastis niūri. 1945 metų vasarį ir kovą, per mūšį atsiimant miestą iš japonų pajėgų, Intramurosas buvo beveik visiškai sunaikintas, o Maniloje žuvo apie šimtą tūkstančių civilių. Tai buvo vienas niokojamiausių karo miesto mūšių, o už Filipinų ribų jis mažai žinomas. Tai žinant pasikeičia tai, į ką žiūrite.

Seniausia akmeninė bažnyčia Filipinuose, baigta 1607 metais, ir vienintelis Intramuroso pastatas, karą išgyvenęs beveik nepaliestas. Ji įtraukta į UNESCO pasaulio paveldo sąrašą kaip barokinių bažnyčių grupės dalis, o jos tapytos trompe-l’œil technika lubos yra geriausias interjeras Maniloje.

Citadelė prie Pasigo upės žiočių. Chosė Risalis, rašytojas, kurio romanai padėjo įžiebti Filipinų revoliuciją, buvo laikomas čia prieš egzekuciją 1896 metais; jo kamera – šventovė, o žalvariniai pėdų atspaudai žemėje seka paskutinį jo kelią. Požemius per potvynį užliedavo ir kaliniai juose skęsdavo.

Atkurtas kolonijinės epochos pirklio namas, apstatytas taip, kaip būtų buvęs. Nedidelis, ir greičiausias būdas suprasti, kaip gyveno ispanų laikų elitas.

Anapus upės plyti seniausias pasaulyje kinų kvartalas, įsteigtas 1594 metais katalikams kinų gyventojams. Jis vis dar veikiantis prekybos rajonas, o ne paveldo zona: aukso parduotuvės, žolininkai, geležies dirbiniai, šventyklos ir maistas – viskas iš karto ir viskas ankšta.

Čia ir valgoma. Ieškokite lumpijos, hopijos, siopao, koldūnų, šviežių makaronų ir filipiniečių bei kinų hibridų, kurių niekur kitur nėra. Maisto pasivaikščiojimas su gidu čia iš tikrųjų naudingas, nes geriausios vietos be iškabų, o kvartalą sunku perskaityti.

Didelis atviras parkas į pietus nuo Intramuroso, kur Risalis buvo sušaudytas ir kur dabar stovi jo paminklas su nuolatine sargyba. Aplink jį – Nacionalinio muziejaus kompleksas: dailė, antropologija ir gamtos istorija. Įėjimas nemokamas, o muziejai gerokai geresni, nei dauguma lankytojų tikisi. Spoliarium, milžiniškas 1884 metų Chuano Lunos paveikslas, vaizduojantis iš romėnų arenos tempiamus žuvusius gladiatorius, yra dailės pastate ir vertas kelionės vien pats.

Į šiaurę nuo upės, aplink Kijapo bažnyčią ir jos Juodojo Nazariečio statulą. Kiekvieną sausį statula nešama per miestą procesijoje, kuri sutraukia milijonus ir trumpai atkarpai užtrunka daugybę valandų. Ne tą savaitę bažnyčios kvartalas yra tankus žolinių vaistų, amuletų, žvakių ir gatvės maisto turgus. Tai mažiausiai nublizginta ir gyviausia centrinės Manilos dalis.

Filipinų maistas eksportuojamas mažiau nei tajų ar vietnamiečių ir atsilygina lankytojui, kuris jo paragauja rimtai.

Adobo, mėsa, troškinta acte, sojoje ir česnake, yra nacionalinis patiekalas, ir kiekviena šeima ginčijasi dėl teisingos versijos. Sinigang – rūgštus tamarindo sultinys ir tai, ko filipiniečiai užsienyje labiausiai pasiilgsta. Lečonas, visas keptas paršelis, yra kiekvienos šventės centras. Kare-kare – jaučio uodega žemės riešutų padaže, patiekiama su fermentuota krevečių pasta. Halo-halo – skustų ledų desertas su viskuo, ir per karštį jis visiškai prasmingas.

Pusryčiai yra silogas: ryžiai su česnaku, keptas kiaušinis ir sūdyta mėsa. Tapsilogas yra standartinis.

Eismas yra didžiausias dienos Maniloje apribojimas. Kelionės per miestą, atrodančios trumpos, gali užtrukti dvi valandas. Planuokite geografiškai: Intramurosą, Binondą, Kijapą ir Risalio parką padarykite kaip vieną susietą dieną, nes jie visi pasiekiami pėsčiomis arba trumpu pavažiavimu, o Makatį ar BGC palikite atskirai dienai.

Džipnius, pailgintus džipus, naudojamus kaip bendri mikroautobusai, palaipsniui keičia nacionalinė modernizavimo programa, tad klasikinių lieka vis mažiau. Pavėžėjimo programėlės veikia gerai ir lankytojams yra praktiškiausias pasirinkimas.

Intramurosas apjuostas sienomis, lygus ir pakankamai mažas, kad pereitum per dvidešimt minučių, todėl tai vienintelė Manilos dalis, kurioje pėsčiomis tikrai patogu. Miesto žaidimas duoda jums maršrutą per jį su užduotimi kiekvienoje stotelėje, o tai geras būdas pažinti kvartalą, kuriame istorija guli sluoksniais.

Dviejų. Vienos Intramurosui, Risalio parkui ir muziejams; vienos Binondui, Kijapui ir maistui. Dauguma paskui keliauja į salas.

Nuo gruodžio iki vasario vėsiausia ir sausiausia. Nuo birželio iki lapkričio – lietaus sezonas su taifūnų rizika. Nuo kovo iki gegužės labai karšta.

Pagrindiniai turistiniai rajonai laikantis įprasto miesto atsargumo yra visai geri. Vertingus daiktus laikykite nematomus, naktį naudokitės programėlėmis, o ne stabdykite taksi gatvėje, ir apgyvendinimo vietoje pasiteiraukite, kurių rajonų vengti.

Ne. Anglų kalba yra oficiali ir labai plačiai vartojama.

Ne. Maistas, transportas ir apgyvendinimas pagal regiono standartus pigūs, o muziejai nemokami.

Intramurosas – labai. Grupės logistika po platesnį miestą reikalauja planavimo. Dėl organizuotų grupinių veiklų pažiūrėkite, ką rengiame įmonėms ir grupėms.

Veikianti dienos forma: Intramurosas anksti, kol dar nekaršta, San Agustinas ir Santjago fortas prieš pietus, Binondas ilgiems vėlyviems pietums, popiet Nacionalinis muziejus, o prieblandoje Risalio parkas. Jei rytas turi turėti ir maršrutą, štai kaip veikia mūsų žaidimai, o dėl organizavimo galite parašyti mums. Keliaujate toliau po Pietryčių Aziją? Mūsų gidas apie geriausius dalykus Singapūre yra už kelių valandų skrydžio.