Manila macht keinen leichten ersten Eindruck. Es ist riesig, heiß, und der Verkehr gehört zum schlimmsten der Welt. Wer der Stadt einen Tag zwischen zwei Flügen gibt, reist meist unbeeindruckt ab, und das ist schade, denn sie trägt eine der vielschichtigsten Geschichten Asiens, spanisch, amerikanisch, japanisch und philippinisch, in dieser Reihenfolge und alles übereinander, und eine der besten Küchen des Kontinents.
Hier steht, was Sie sehen, was Sie essen und wie ein Tag aussieht, der den Verkehr übersteht.
Intramuros
Die von den Spaniern im 16. Jahrhundert gebaute Stadtfestung, und der Grund herzukommen. Manila war das asiatische Ende des Galeonenhandels, der 250 Jahre lang nach Acapulco führte, und Intramuros war dessen Verwaltungs- und Kirchenzentrum.
Was Sie heute sehen, ist teils Rekonstruktion, und der Grund dafür ist bitter. Im Februar und März 1945, während der Rückeroberung der Stadt von japanischen Truppen, wurde Intramuros fast vollständig zerstört, und in Manila starben rund hunderttausend Zivilisten. Es war eine der verheerendsten Stadtschlachten des Krieges und außerhalb der Philippinen kaum bekannt. Das zu wissen verändert, worauf Sie blicken.
Kirche San Agustin
Die älteste Steinkirche der Philippinen, 1607 vollendet, und das einzige Gebäude in Intramuros, das den Krieg weitgehend unversehrt überstand. Sie gehört als Teil einer Gruppe barocker Kirchen zum UNESCO-Welterbe, und ihre in Trompe-l'œil bemalte Decke ist der schönste Innenraum Manilas.
Fort Santiago
Die Zitadelle an der Mündung des Pasig. José Rizal, der Schriftsteller, dessen Romane die philippinische Revolution mit auslösten, saß hier vor seiner Hinrichtung 1896 ein; seine Zelle ist eine Gedenkstätte, und Messingfußabdrücke im Boden zeichnen seinen letzten Gang nach. Die Verliese liefen bei Flut voll, und Gefangene ertranken darin.
Casa Manila
Ein rekonstruiertes Kaufmannshaus der Kolonialzeit, zeitgemäß eingerichtet. Klein, und der schnellste Weg zu verstehen, wie die Elite der Spanierzeit lebte.
Binondo
Jenseits des Flusses liegt die älteste Chinatown der Welt, 1594 für katholische chinesische Einwohner gegründet. Sie ist weiterhin ein arbeitendes Handelsviertel und keine Denkmalzone: Goldläden, Kräuterhändler, Eisenwaren, Tempel und Essen, alles gleichzeitig und alles voll.
Hier wird gegessen. Suchen Sie nach Lumpia, Hopia, Siopao, Teigtaschen, frischen Nudeln und den philippinisch-chinesischen Kreuzungen, die es sonst nirgends gibt. Ein geführter Essensrundgang ist hier wirklich nützlich, weil die besten Adressen unbeschildert sind und das Viertel schwer zu lesen ist.
Rizal Park und die Museen
Der große offene Park südlich von Intramuros, wo Rizal erschossen wurde und wo heute sein Denkmal steht, dauerhaft bewacht. Ringsum liegt der Komplex des Nationalmuseums, Bildende Kunst, Anthropologie und Naturkunde —, kostenlos zugänglich und erheblich besser, als die meisten Besucher erwarten. Das Spoliarium, Juan Lunas riesiges Gemälde von 1884, auf dem tote Gladiatoren aus einer römischen Arena geschleift werden, hängt im Haus für Bildende Kunst und ist die Reise allein wert.
Quiapo
Nördlich von Binondo, um die Quiapo-Kirche und ihre Figur des Schwarzen Nazareners herum gebaut. Jeden Januar wird diese Figur in einer Prozession durch die Stadt getragen, die Millionen anzieht und für eine kurze Strecke viele Stunden braucht. Außerhalb dieser Woche ist das Kirchenviertel ein dichter Markt aus Kräutermitteln, Amuletten, Kerzen und Straßenessen. Es ist der ungeschliffenste und lebendigste Teil des Zentrums.
Was man isst
Die philippinische Küche ist weniger exportiert als die thailändische oder vietnamesische und belohnt, wer sie ernsthaft probiert.
Adobo, in Essig, Sojasauce und Knoblauch geschmortes Fleisch, ist das Nationalgericht, und jede Familie streitet über die richtige Fassung. Sinigang ist eine saure Tamarindenbrühe und das, was Filipinos im Ausland am meisten vermissen. Lechon, ganzes Spanferkel, steht im Mittelpunkt jeder Feier. Kare-kare ist Ochsenschwanz in Erdnusssauce mit fermentierter Garnelenpaste. Halo-halo ist das Crushed-Ice-Dessert mit allem drin, und in der Hitze ergibt es vollkommen Sinn.
Frühstück ist ein Silog: Knoblauchreis, ein Spiegelei und gepökeltes Fleisch, benannt aus den Bestandteilen. Tapsilog ist die Standardausgabe.
Unterwegs sein
Der Verkehr ist die größte Einschränkung eines Tages in Manila. Fahrten quer durch die Stadt, die kurz aussehen, können zwei Stunden dauern. Planen Sie geografisch: Intramuros, Binondo, Quiapo und Rizal Park als einen zusammenhängenden Tag, da sie zu Fuß oder mit kurzen Fahrten voneinander erreichbar sind, und lassen Sie Makati oder BGC für einen eigenen Tag.
Jeepneys, die verlängerten Jeeps als Sammeltaxis, werden im Rahmen eines nationalen Modernisierungsprogramms nach und nach ersetzt, die klassischen werden also seltener. Fahrdienst-Apps funktionieren gut und sind für Besucher die praktische Lösung.
Die Altstadt zu Fuß
Intramuros ist ummauert, flach und klein genug, um es in zwanzig Minuten zu durchqueren, der eine Teil Manilas, der zu Fuß wirklich angenehm ist. Ein Stadtspiel gibt Ihnen eine Route hindurch mit einer Aufgabe an jeder Station, eine gute Art, ein Viertel zu sehen, dessen Geschichte in Schichten und nicht auf Tafeln steht.
Häufige Fragen
Wie viele Tage brauche ich in Manila?
Zwei. Einen für Intramuros, Rizal Park und die Museen; einen für Binondo, Quiapo und das Essen. Danach ziehen die meisten weiter auf die Inseln.
Wann sollte ich hin?
Dezember bis Februar ist am kühlsten und trockensten. Juni bis November ist Regenzeit mit Taifunrisiko. März bis Mai ist sehr heiß.
Ist Manila für Besucher sicher?
Die zentralen Besucherbereiche sind mit normaler Großstadtvorsicht in Ordnung. Wertsachen außer Sicht, abends lieber eine App als ein Taxi von der Straße, und fragen Sie Ihre Unterkunft, welche Gegenden Sie meiden sollten.
Brauche ich Filipino?
Nein. Englisch ist Amtssprache und wird sehr verbreitet gesprochen.
Ist es teuer?
Nein. Essen, Verkehr und Unterkunft sind nach regionalen Maßstäben günstig, und die Museen sind kostenlos.
Funktioniert Manila für eine Gruppe?
Intramuros sehr gut. Gruppenlogistik quer durch die weitere Stadt braucht wegen des Verkehrs Planung. Für organisierte Gruppenaktivitäten: sehen Sie, was wir für Firmen und Gruppen anbieten.
Planen Sie den Tag
Eine Form, die funktioniert: Intramuros früh vor der Hitze, San Agustin und Fort Santiago vor dem Mittag, ein langes spätes Mittagessen in Binondo, nachmittags das Nationalmuseum und der Rizal Park in der Dämmerung. Wenn der Vormittag eine Route haben soll: so funktionieren unsere Spiele, und Sie können uns wegen der Organisation kontaktieren. Weiter durch Südostasien? Unser Beitrag über Singapur liegt ein paar Flugstunden entfernt.
