Marseille drikker udendørs, sent og uden meget ceremoni. Byen har intet af den polerede stil fra Rivieraen en time mod øst, og dens barer er bedre for det: højlydte, billige nogle steder, og åbne for enhver, der går ind. De her fire dækker hele spændet, fra postkortudsigten til taget på en gammel fabrik.
Barer skifter ejer og lukker, her som alle andre steder. Tjek de aktuelle åbningstider, før du tager afsted, især uden for sommeren.
1. La Caravelle: altanen over havnen
Op ad en trappe ved siden af et hotel på Quai du Port ligger La Caravelle, et lille træbeklædt lokale med en smal altan hængende ud over Vieux-Port. Det ser ud, som om det har ligget der i årtier, fordi det har, og altanen får solnedgangen direkte på Notre-Dame de la Garde på bakken overfor.
Der er livejazz nogle aftener og en kort tapasmenu. Kom tidligt for at sikre dig en altanplads, der er kun en håndfuld, og alle vil have en.
2. Le Bar de la Marine: den litterære
Også ved Vieux-Port: det er den bar, Marcel Pagnol brugte som ramme i sine Marius-stykker, hvor kortspilsscenen foregår. Den har levet på det lige siden uden at blive et museum: den er stadig en helt almindelig kvarterbar, hvor folk spiller kort, skændes om fodbold og drikker pastis om eftermiddagen.
Tag derhen for stemningen og det hverdagsagtige, ikke for et cocktailkort.
3. Cours Julien og Notre-Dame-du-Mont: vælg selv
Den bedste drikning i Marseille er ikke én bar, men en bakkeside. Gaderne omkring Cours Julien og Notre-Dame-du-Mont er fyldt med små barer, terrasser og livemusiksteder, og hele området er dækket af gadekunst, der skifter hele tiden. Det er dér, studerende, musikere og alle under fyrre ender om fredagen.
Metoden er at gå op fra Canebière, kigge på terrasserne og standse ved den, der lyder rigtig. Sådan gør de lokale også.
4. La Friche la Belle de Mai: tagterrassen
En tidligere tobaksfabrik nord for banegården, i dag et enormt kunstkompleks med værksteder, boghandel, udstillingshaller og, grunden til at komme ved syvtiden om aftenen, en kæmpe tagterrasse med bar, udsigt over hele byen og et publikum, der sidder på betonen.
Den ligger ikke centralt og er turen værd. Programmet skifter hele tiden, så tjek hvad der sker, før du tager afsted.
Sådan bestiller du pastis
Pastis er Marseilles drik; mærket Ricard blev grundlagt i byen i 1932. Den kommer som et lille mål gul væske og en kande koldt vand, og du fortynder selv, cirka fem dele vand til én del pastis, hældt langsomt i, indtil det bliver uklart. Isen kommer i efter vandet, ikke før.
Bestil én, sæt dig udenfor, og brug en time på den. Det er hele ritualet, og at skynde sig er den eneste måde at gøre det forkert på.
Hvor man går hen før og efter
Før drikkeriet: Le Panier, det ældste kvarter, for de smalle gader; MuCEM og dens gitterbeklædte gangbro til Fort Saint-Jean; og turen op til Notre-Dame de la Garde for udsigten over det hele. Efter: Vallon des Auffes, en lillebitte fiskerhavn klemt ind under en vejbro, er byens bedste sted til fisk.
Se byen mellem drinksene
Marseille er stejlt, forvirrende og let at udforske for lidt. Et byspil giver gåturen struktur: I tager afsted i små hold med telefonen, løser gåder knyttet til virkelige gader og bygninger og ender i kroge af Le Panier og bakkerne, I ellers ikke havde fundet. Ingen guide, ingen fast starttid, og I stopper for en drink, når I har lyst.
Det fungerer for venner, familier og firmature og større grupper. Siden sådan virker det forklarer formatet trin for trin.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilket område er bedst til en aften i byen i Marseille?
Cours Julien og Notre-Dame-du-Mont til barer og livemusik, Vieux-Port for udsigten, La Friche til noget andet.
Er Marseille sikkert om aftenen?
De centrale områder er fulde af folk og fine med almindelig storbysans. Hold telefon og taske tæt på omkring Canebière og banegården, som i enhver stor havneby.
Hvad skal jeg drikke?
Pastis om eftermiddagen, lokal håndværksøl om aftenen, rosé fra Provence til maden. Vin i glas er billigere end i Paris.
Serverer barerne mad?
Mange laver tapas eller små retter frem for hele måltider. Middagen ligger typisk før eller efter drikkeriet, ikke undervejs.
Hvornår lukker barerne?
De fleste kører til omkring klokken to om natten, senere i weekenden. Terrasserne bliver stille tidligere på grund af støjregler i beboelsesgader.
Skal man bestille bord?
Som regel ikke, men et altanbord på La Caravelle ved solnedgang om sommeren handler om at komme tidligt frem for at reservere.
Tag afsted og sæt dig udenfor
Marseille belønner dem, der ikke har travlt. Se alle de byer, hvor vi kører spil, læs om kysten længere mod øst i Quests i Nice, eller kontakt os, hvis du planlægger noget for en gruppe.
