Marseille dricker utomhus, sent och utan större ceremoni. Staden har inget av polityren från Rivieran en timme österut, och dess barer är bättre för det: högljudda, billiga på sina håll, och öppna för den som kliver in. De här fyra täcker spannet, från vykortsvyn till taket på en gammal fabrik.
Barer byter ägare och stänger, här som överallt. Kolla aktuella öppettider innan du går, särskilt utanför sommaren.
1. La Caravelle: balkongen över hamnen
Uppför en trappa bredvid ett hotell på Quai du Port ligger La Caravelle, ett litet träpanelat rum med en smal balkong som hänger ut över Vieux-Port. Det ser ut att ha funnits i årtionden för att det har det, och balkongen får solnedgången rakt på Notre-Dame de la Garde på kullen mittemot.
Vissa kvällar är det livejazz och det finns en kort tapasmeny. Kom tidigt för att lägga beslag på en balkongplats, det finns bara en handfull och alla vill ha en.
2. Le Bar de la Marine: den litterära
Också vid Vieux-Port: det här är baren Marcel Pagnol använde som miljö i sina Marius-pjäser, där kortspelsscenen utspelar sig. Den har levt på det sedan dess utan att bli museum: den är fortfarande en vanlig kvartersbar där folk spelar kort, grälar om fotboll och dricker pastis på eftermiddagen.
Gå dit för stämningen och vardagligheten, inte för en cocktaillista.
3. Cours Julien och Notre-Dame-du-Mont: välj själv
Det bästa drickandet i Marseille är inte en bar utan en sluttning. Gatorna kring Cours Julien och Notre-Dame-du-Mont kantas av små barer, uteserveringar och livemusikrum, och hela området är täckt av gatukonst som byts ut hela tiden. Det är dit studenter, musiker och alla under fyrtio hamnar en fredag.
Metoden är att gå upp från Canebière, titta på uteserveringarna och stanna vid den som låter rätt. Det är så lokalborna gör också.
4. La Friche la Belle de Mai: taket
En före detta tobaksfabrik norr om stationen, i dag ett enormt konstkomplex med ateljéer, bokhandel, utställningshallar och, skälet att komma vid sjutiden på kvällen, ett väldigt tak med bar, utsikt över hela staden och folk som sitter på betongen.
Det ligger inte centralt och är värt promenaden. Programmet ändras hela tiden, så kolla vad som är på gång innan du åker.
Hur man beställer pastis
Pastis är Marseilles dryck; varumärket Ricard grundades i staden 1932. Den kommer som ett litet mått gul vätska och en kanna kallt vatten, och du späder själv, ungefär fem delar vatten på en del pastis, hällt långsamt tills det grumlas. Isen går i efter vattnet, inte före.
Beställ en, sätt dig utomhus och ta en timme på dig. Det är hela ritualen, och att stressa den är det enda sättet att göra fel.
Vart man går före och efter
Före drickandet: Le Panier, den äldsta stadsdelen, för de smala gränderna; MuCEM och dess gallerklädda gångbro till Fort Saint-Jean; och klättringen upp till Notre-Dame de la Garde för utsikten över alltihop. Efter: Vallon des Auffes, en pytteliten fiskehamn inklämd under en vägbro, är stadens bästa plats för fisk.
Se staden mellan drinkarna
Marseille är brant, snårigt och lätt att utforska för lite. Ett stadsspel ger promenaden en struktur: ni ger er av i små lag med telefonen, löser gåtor knutna till verkliga gator och byggnader, och hamnar i hörn av Le Panier och kullarna ni annars inte hittat. Ingen guide, ingen fast starttid, och ni stannar för en drink när ni vill.
Det fungerar för vänner, familjer och företagsutflykter och större grupper. Sidan så fungerar det förklarar formatet steg för steg.
Vanliga frågor
Vilket område är bäst för en kväll ute i Marseille?
Cours Julien och Notre-Dame-du-Mont för barer och livemusik, Vieux-Port för utsikten, La Friche för något annat.
Är Marseille säkert på kvällen?
De centrala områdena är fulla av folk och fina med vanligt storstadsvett. Håll telefon och väska nära kring Canebière och stationen, som i vilken stor hamnstad som helst.
Vad ska jag dricka?
Pastis på eftermiddagen, lokal hantverksöl på kvällen, rosé från Provence till maten. Vin på glas är billigare än i Paris.
Serverar barerna mat?
Många gör tapas eller små rätter snarare än hela måltider. Middagen brukar ligga före eller efter drickandet, inte under.
När stänger barerna?
De flesta håller öppet till runt två på natten, senare på helgerna. Uteserveringarna tystnar tidigare på grund av bullerregler i bostadsgator.
Måste man boka?
Oftast inte, men ett balkongbord på La Caravelle vid solnedgång på sommaren handlar om att komma tidigt snarare än att reservera.
Gå ut och sätt dig utomhus
Marseille belönar den som inte har bråttom. Se alla städer där vi kör spel, läs om kusten längre österut i Quests i Nice, eller hör av dig om du planerar något för en grupp.
