Les 5 meilleurs restaurants de Newcastle et quoi y manger
Par Martijn · 2 novembre 2022
On mange mieux à Newcastle que sa réputation ne le laisse croire. La ville a une vraie scène de restaurants le long du Quayside et à Ouseburn, un marché couvert victorien qui vend encore les spécialités régionales, et à vingt minutes de métro une côte où le meilleur repas du nord-est sort d'une cabane.
Les restaurants changent de mains et ferment, et quelques noms connus de la ville l'ont fait ces dernières années. Vérifiez les horaires et réservez avant de vous déplacer.
1. Blackfriars
Un restaurant installé dans un couvent dominicain du XIIIe siècle, dans une salle que la maison présente comme la plus ancienne salle à manger de Grande-Bretagne — des moines y mangeaient dans les années 1230. Cela pourrait n'être qu'un argument, mais la cuisine tient : une cuisine britannique moderne franchement bonne, avec beaucoup de viande du Northumberland et de poisson de mer du Nord.
Installez-vous dans la cour en été. C'est à deux minutes de l'arche de Chinatown et totalement invisible depuis la rue.
2. The Broad Chare
Un pub dans une ruelle du Quayside qui prend la cuisine de pub au sérieux : pork pie et piccalilli, crabe en pot, huîtres, puddings salés. C'est le meilleur endroit de la ville pour manger ce dont la région a vécu, avec une carte de bières assortie.
Le bar du rez-de-chaussée prend sans réservation ; la salle à l'étage mérite d'être réservée.
3. Riley's Fish Shack, Tynemouth
Pas en ville du tout, mais à vingt-cinq minutes de métro puis quelques marches jusqu'à King Edward's Bay, où deux conteneurs maritimes posés sur le sable servent ce qui est arrivé des bateaux le matin, cuit au feu de bois. On mange sur un banc avec une couverture, face à la mer du Nord.
C'est le repas le plus mémorable du nord-est, et il fonctionne par mauvais temps comme par beau. Pas de réservation pour les tables dehors : venez tôt.
4. Grainger Market
Pas un restaurant mais l'endroit du déjeuner. Ouvert en 1835, le marché fonctionne toujours, avec bouchers, poissonniers et une rangée de petits comptoirs. On y trouve aussi l'un des plus petits stands Marks and Spencer conservés, laissé dans son état de 1895.
C'est là qu'on mange un stottie au jambon et pease pudding : un pain plat et dense garni de jambon froid et d'une épaisse pâte jaune de pois cassés. Cela ne coûte presque rien et c'est ce qu'il y a de plus newcastlien sur cette page.
5. Ouseburn : Cook House et la vallée
Une ancienne vallée industrielle à quinze minutes à pied à l'est du centre, aujourd'hui pleine de petites adresses indépendantes : un restaurant né dans des conteneurs et désormais installé en dur, des brasseries, une ferme urbaine, des salles de concert dans d'anciens entrepôts. Cook House en est le point d'ancrage : carte courte, produits locaux, changement permanent.
Venez en début de soirée et considérez toute la vallée comme un seul long repas.
Ce qu'il faut commander, partout
Le pease pudding, purée de pois cassés, est un pilier du nord-est et se retrouve en sandwich et à côté des viandes. Les stotties sont le pain local. Les craster kippers — harengs fumés dans un village du Northumberland depuis les années 1880 — font un vrai petit-déjeuner. Et les singin' hinnies, galettes qui grésillent à la cuisson, sont le goûter traditionnel.
À propos de la brown ale
La Newcastle Brown Ale, brassée pour la première fois dans la ville en 1927, n'y est plus produite. La production a quitté Newcastle en 2005, a franchi la rivière puis a carrément quitté la région, et la marque est depuis brassée ailleurs sous une autre propriété. La bouteille est célèbre ; le lien avec la ville est désormais historique.
Buvez plutôt une bière de l'une des petites brasseries d'Ouseburn ou de la vallée de la Tyne, qui se sont multipliées depuis 2010.
Entre deux repas
Parcourez Grey Street, régulièrement élue parmi les plus belles rues de Grande-Bretagne, et le Quayside et ses sept ponts — le Tyne Bridge de 1928 et le Millennium Bridge basculant de 2001, qui pivote pour laisser passer les bateaux. En face, le centre d'art BALTIC, gratuit, occupe une ancienne minoterie.
Voir la ville comme un jeu
Newcastle est compacte et pentue, et il y a plus entre le Quayside et le centre qu'une promenade au bord de l'eau ne le montre. Un jeu urbain vous y promène en petites équipes avec votre téléphone, avec des énigmes liées à de vraies rues et à de vrais bâtiments, sans guide ni heure imposée — une bonne façon de mériter son dîner.
Cela convient aux amis, aux familles et aux sorties d'entreprise et grands groupes. La page Comment ça marche explique tout étape par étape.
Questions fréquentes
Pour quelle cuisine Newcastle est-elle connue ?
Pour les stotties, le pease pudding, les craster kippers et les singin' hinnies, plus le poisson de mer du Nord et les viandes du Northumberland.
Qu'est-ce qu'un stottie ?
Un pain rond, plat et dense, généralement fendu et garni. La garniture classique est jambon et pease pudding.
La Newcastle Brown Ale y est-elle encore brassée ?
Non. Le brassage a quitté la ville en 2005 et la région peu après ; la bière est produite ailleurs depuis.
Faut-il réserver ?
Pour Blackfriars et la salle du Broad Chare, oui, surtout le week-end. Grainger Market et les bars d'Ouseburn se font sans réservation.
Comment aller à Tynemouth ?
En métro depuis le centre, environ vingt-cinq minutes, puis cinq minutes de marche jusqu'à la baie.
Newcastle est-elle chère ?
Nettement moins que Londres pour manger dehors, et l'une des villes anglaises au meilleur rapport qualité-prix pour un bon repas.
Commencez par un stottie
Newcastle récompense ceux qui mangent là où mangent les habitants plutôt que là où pointent les guides. Découvrez toutes les villes où nous proposons des jeux, lisez les Midlands dans les meilleures salles de Birmingham, ou contactez-nous si vous organisez quelque chose pour un groupe.
