De 5 bedste restauranter i Newcastle, og hvad du skal spise

En restaurant inde i et dominikanerkloster fra 1200-tallet, i et rum, som bygningen selv beskriver som Storbritanniens ældste spisesal — munke spiste her i 1230'erne. Det kunne let være et trick, og det er det ikke: maden er ligefrem god moderne britisk, med masser af kød fra Northumberland og fisk fra Nordsøen.

Sid i gården om sommeren. Der er to minutters gang fra Chinatown-porten, og stedet er helt skjult fra gaden.

En pub i en smal gyde ved Quayside, der laver rigtig britisk pubmad og tager den alvorligt: svinepie med piccalilli, henkogt krabbe, østers, nyretalgbudding. Det er byens bedste sted at spise den mad, regionen faktisk voksede op med, med en ølliste, der matcher.

Baren nedenunder tager imod uden bordbestilling; spisesalen ovenpå er værd at booke.

Slet ikke i byen, men femogtyve minutter med Metro og derefter en gåtur ned til King Edward's Bay, hvor to containere på sandet serverer det, der kom ind med bådene samme morgen, tilberedt over træ. Du spiser det på en bænk med et tæppe og kigger ud på Nordsøen.

Det er det mest mindeværdige måltid i det nordøstlige England, og det fungerer lige så godt i dårligt vejr som i godt. Udendørsbordene kan ikke bookes; kom tidligt.

Ikke en restaurant, men stedet at spise frokost. Markedet åbnede i 1835 og fungerer stadig som et arbejdende marked, med slagtere, fiskehandlere og en række små madboder. Her ligger også en af de mindste bevarede Marks and Spencer-boder, holdt som den var i 1895.

Det er her, du spiser en stottie med skinke og pease pudding: et fladt, kompakt brød fyldt med kold skinke og en tyk gul creme af flækkede ærter. Den koster næsten ingenting og er det mest Newcastle-agtige på hele siden.

En tidligere industridal et kvarters gang øst for centrum, i dag fuld af små uafhængige steder — en restaurant, der begyndte i containere og fik faste lokaler, bryggerier, en bygård, spillesteder i gamle pakhuse. Cook House er ankeret: kort menu, lokale råvarer, skifter hele tiden.

Kom tidligt på aftenen, og behandl hele dalen som ét langt måltid.

Pease pudding, flækkede ærter kogt til en creme, er en nordøstlig basisvare og optræder i sandwich og ved siden af kød. Stotties er det lokale brød. Craster-kippers — sild røget i en landsby i Northumberland siden 1880'erne — er en ordentlig morgenmad. Og singin' hinnies, en pandekage fra stegepladen, der syder mens den bages, hører til eftermiddagsteen.

Newcastle Brown Ale, første gang brygget i byen i 1927, laves ikke længere her. Produktionen forlod Newcastle i 2005, flyttede over floden og siden helt ud af regionen, og mærket er derefter brygget andetsteds under et andet ejerskab. Flasken er berømt; forbindelsen til byen er i dag historisk.

Den lokale øl, du skal drikke i stedet, kommer fra et af de små bryggerier i Ouseburn eller i Tyne-dalen, som er blevet mange flere siden 2010.

Gå ad Grey Street, der gang på gang kåres som en af Storbritanniens smukkeste gader, og langs Quayside med dens syv broer — Tyne Bridge fra 1928 og den vippende Millennium Bridge fra 2001, der roterer for at lade skibe passere. På den anden side af vandet ligger BALTIC, et center for samtidskunst med gratis adgang, i en ombygget mølle.

Newcastle er kompakt og stejl, og der er mere mellem Quayside og centrum, end en gåtur langs floden viser. Et byspil fører dig rundt i små hold med mobilen, med gåder knyttet til rigtige gader og bygninger, uden guide og uden fast starttidspunkt — en god måde at gøre sig fortjent til middagen.

Det virker for venner, familier og firmaudflugter og større grupper. Siden sådan gør du forklarer det trin for trin.

Newcastle belønner dem, der spiser, hvor de lokale spiser, frem for hvor guidebøgerne peger. Se alle de byer, hvor vi kører spil, læs om Midlands i de bedste spillesteder i Birmingham, eller skriv til os, hvis du planlægger noget for en gruppe.