De bästa torgen i Sevilla och vad vart och ett är till för

Sevilla lever utomhus, men inte alla timmar. Från juni till september är eftermiddagen på riktigt farlig värme, regelbundet över fyrtio grader, och staden töms mellan två och sex. Planera efter det: torg på morgonen, inomhus eller en lång lunch mitt på dagen, torg igen från sju till sent.

Här är de som är värda din tid, och vad vart och ett faktiskt är bra för.

Det här är det folk kommer för, och det lever upp till det. Det byggdes för den iberoamerikanska utställningen 1929 av Aníbal González: en väldig halvcirkel av tegel och kakel med en kanal runt, fyra broar som representerar Spaniens gamla kungariken och en kaklad bänk för varje provins, var och en med en karta och en scen ur dess historia.

Leta upp din provins, eller någon annans, och läs kaklet. Du kan hyra en roddbåt på kanalen, vilket är roligare än det låter. Filmteam har använt torget flera gånger, mest känt som en utomjordisk stad i en Star Wars-film.

Gå tidigt. Vid elva är arkaden full och speglingarna i kanalen är borta.

I andra änden av Parque de María Luisa, och av samma arkitekt, är detta den lugna motsvarigheten till det stora: tre paviljonger från samma utställning, som nu rymmer det arkeologiska museet och museet för konst och traditioner, runt en formell trädgård tät av duvor.

Gå dit genom parken snarare än runt den. Parque de María Luisa är den bästa skuggan i Sevilla, med kaklade bänkar, fontäner och apelsinträd, och det är där du ska vara klockan två på eftermiddagen i juli.

Setas de Sevilla, svamparna, är en enorm gitterkonstruktion i trä som öppnade 2011 och gav staden dess största arkitekturdebatt på decennier. Folk älskar den eller tycker att den inte hör hemma. Hur som helst fungerar den: det finns en gångväg över toppen med utsikt över gamla stan, bäst vid solnedgången.

Under finns delen de flesta besökare hoppar över. När grunden grävdes hittade man romerska lämningar, och i stället för att ta bort dem byggde staden ett museum runt dem i källaren. Du går över mosaikerna på glasgolv. Det är litet, billigt och mycket bättre än väntat.

Dessa två, förbundna av Calle Sierpes och Calle Tetuán, är Sevillas kommersiella hjärta: gågator med butiker, markiser spända mellan husen på sommaren, och platsen där staden sköter sina vardagliga ärenden.

De är inte vackra på samma sätt som de andra, och det är poängen med att ta med dem. Här köper du saker, tar en kaffe stående vid baren och ser Sevilla arbeta i stället för att uppträda.

Ett till, för det är anmärkningsvärt: Plaza del Triunfo. Står du där är du omgiven av tre världsarv på en gång: katedralen med Giralda-tornet, en gång en moskés minaret; Real Alcázar, mudéjarpalatset som fortfarande används av kungafamiljen; och Archivo de Indias, som förvarar dokumenten från det spanska imperiet i Amerika.

Boka Alcázar i förväg. Det blir slutsålt, och bara trädgårdarna motiverar besöket.

Apelsinträden längs gatorna är vackra och frukten är oätlig. Det är bittra Sevillaapelsiner, och en stor del av skörden samlas in och exporteras för att bli marmelad. Plocka inte en och ät; folk gör det, en gång.

Och om du kommer under Semana Santa eller Feria de Abril, vet vad du får. Semana Santa fyller gatorna med processioner och det blir svårt att ta sig genom centrum. Ferian är spektakulär, men de flesta casetas, tälten, är privata och tillhör familjer och föreningar; som besökare kan du gå längs avenyerna och gå in i de offentliga, och det är en annan upplevelse än den fotografierna antyder.

Torgen binds samman av de smala gränderna i Santa Cruz och gamla stan, och de gränderna är stadens bästa del. Ett stadsspel ger dig en rutt med ledtrådar mellan dem, vilket håller dig i skuggan och visar dig innergårdarna och kaklet du annars skulle gå förbi. Det fungerar bra med familj och med en grupp.

Ja, det är ett allmänt torg och öppet att gå igenom. Roddbåtarna på kanalen kostar.

Mars till maj och oktober till november. Juli och augusti är extremt heta, med eftermiddagar över fyrtio grader.

Ja, i förväg. Det har tidsbestämt inträde och blir slutsålt, särskilt på våren.

Ja, särskilt vid solnedgången, och det romerska museet under är värt de extra minuterna.

Det kan du, en gång. Det är bittra Sevillaapelsiner, odlade för marmelad snarare än för att ätas.

Om du vill ha gränderna mellan torgen, gå dem med en spelrutt. Så här fungerar det, och för teamutflykter och större grupper har vi format på den här sidan. Frågor om datum, gruppstorlekar eller rutter? Hör av dig. Två timmar österut: Granada.