Nên làm gì ở Frankfurt: đường chân trời, phố cổ dựng lại và rượu táo

Frankfurt có đường chân trời. Các ngân hàng, Ngân hàng Trung ương châu Âu và một cụm cao ốc đã đem lại cho nó biệt danh Mainhattan, và từ một góc nhất định thì nó quả thật chẳng ra dáng châu Âu. Rồi bạn đi bộ năm phút và đứng giữa một quảng trường toàn nhà đầu hồi bậc thang trông như đã năm trăm tuổi.

Thực ra không phải vậy. Frankfurt bị ném bom dữ dội vào tháng Ba năm 1944 và phố cổ bị san phẳng. Cái bạn thấy hôm nay là công trình dựng lại, một phần từ thập niên 1980 và một phần mới đến tận năm 2018. Biết điều đó không làm hỏng chuyện, nó chỉ giải thích chuyện.

Phần lớn cao ốc ở Frankfurt là văn phòng không cho vào. Main Tower là ngoại lệ, với một sàn ngắm cảnh mở cho công chúng ở độ cao chừng hai trăm mét, lên bằng thang máy rồi một đoạn cầu thang ngắn. Sàn này lộ thiên, điều đó tạo khác biệt thật sự cho ảnh chụp, và đây cũng là cách nhanh nhất để hiểu thành phố được sắp đặt ra sao: các tòa tháp ở giữa, dòng sông bên dưới, và phố cổ bé xíu nằm giữa tất cả.

Hãy lên vào khoảng một tiếng trước hoàng hôn. Mang theo áo ấm, vì trên đó lộng gió vào bất kỳ mùa nào.

Römer đã là tòa thị chính Frankfurt từ đầu thế kỷ mười lăm, và mặt tiền ba đầu hồi của nó là tấm ảnh mặc định của thành phố. Đối diện, dãy nhà khung gỗ trên Römerberg trông rất trung cổ nhưng thực ra là công trình dựng lại sau chiến tranh, làm rất kỹ. Chính tại quảng trường này, các Hoàng đế La Mã Thần thánh được chúc mừng sau lễ đăng quang ở nhà thờ lớn ngay góc bên.

Hãy vào cả nhà thờ lớn. Những lễ đăng quang ấy diễn ra ở đây, và bạn có thể leo tháp nếu muốn một góc nhìn thứ hai, cổ xưa hơn, xuống thành phố.

Giữa Römer và nhà thờ lớn, cả một khu hẻm đã mở cửa năm 2018 trên nền một tòa nhà bê tông thập niên 1970. Một số ngôi nhà là bản dựng lại trung thành của những căn bị chiến tranh phá hủy, số khác là kiến trúc mới nhưng theo đúng ranh giới thửa đất cũ. Cuộc tranh luận rằng như vậy là trung thực hay chỉ là công viên chủ đề từng rất gay gắt ở Đức, và đi bộ ở đây với câu hỏi ấy trong đầu thú vị hơn nhiều so với chỉ đứng ngắm.

Bên ngoài khu hội chợ, tác phẩm Hammering Man của Jonathan Borofsky là một hình người bằng thép đen cao hơn hai mươi mét, cánh tay chậm rãi nện búa suốt ngày. Đó là một đài kỷ niệm dành cho lao động, đặt trong một thành phố dựng lên từ tiền, và sự ghép đôi ấy là có chủ ý.

Ở thái cực kia, hãy tìm Eschenheimer Turm, một tháp cổng tròn thời trung cổ mắc kẹt giữa các cao ốc văn phòng. Nó sống sót vì hữu dụng quá nên không ai nỡ phá, và đó là mảnh còn lại rõ ràng nhất của một Frankfurt từng có tường thành.

Bờ nam sông Main mang cả một dãy bảo tàng dọc kè, gọi là Museumsufer, mật độ ấy là bất thường ngay cả với nước Đức. Nếu chỉ chọn một, hãy chọn Städel: một bộ sưu tập hội họa nghiêm túc trải từ thời Trung cổ đến hiện tại, với phần mở rộng ngầm hiện đại được chiếu sáng bằng những giếng trời tròn gắn trên thảm cỏ phía trên.

Cuối tháng Tám, kè sông tổ chức một lễ hội bảo tàng lớn, còn các lối đi ven sông thì dạo bộ lúc nào trong năm cũng dễ chịu.

Thức uống của Frankfurt là Apfelwein, dân địa phương gọi là Ebbelwoi: rượu táo lên men khô và chua, rót từ chiếc bình gốm màu xám xanh gọi là Bembel vào một chiếc ly có gân. Những đường gân ấy không phải để trang trí; chúng giúp bạn cầm chắc ly khi tay còn dính dầu mỡ.

Hãy uống ở Sachsenhausen bên kia sông, nơi có những quán rượu truyền thống. Gọi món Grüne Soße, một loại sốt xanh ăn lạnh làm từ bảy loại rau thơm, dùng kèm khoai tây và trứng, cùng Handkäs mit Musik, miếng pho mát sữa chua nhỏ ăn với hành, nếu bạn muốn thử trọn bài kiểm tra của dân bản xứ. Cả hai đều ngon hơn cái tên của chúng.

Frankfurt hậu đãi những ai nhận ra đường nối giữa cũ và mới, và bạc đãi những ai chỉ đi dọc phố mua sắm. Một trò chơi thành phố dẫn bạn luồn giữa các cao ốc, quảng trường Römerberg và bờ sông trong lúc giải manh mối, nhờ vậy sự tương phản trở thành điểm chính chứ không phải một mớ lộn xộn. Nó rất hợp với nhóm đồng nghiệp, vì dù sao Frankfurt cũng là nơi nhiều đoàn công tác dừng chân.

Có, một hoặc hai ngày. Sự pha trộn giữa cao ốc, bảo tàng và quán rượu táo thật sự khác các thành phố Đức khác, dù thành phố nhỏ hơn danh tiếng của nó.

Main Tower có sàn ngắm cảnh lộ thiên mở cho công chúng. Hầu hết các tháp còn lại là văn phòng tư nhân.

Đó là công trình dựng lại. Dãy nhà Römerberg được xây lại sau chiến tranh, còn khu bên cạnh nhà thờ lớn mở cửa năm 2018.

Apfelwein rót từ Bembel, Grüne Soße, Handkäs mit Musik, và bất cứ thứ gì trông ngon ở khu chợ Kleinmarkthalle vào buổi trưa.

Không. Sân bay, ga chính và trung tâm đều nối với nhau bằng tàu S-Bahn, còn trung tâm thì đi bộ được.

Nếu bạn có một ngày ở đây và không muốn tiêu nó trong quầy bar khách sạn, hãy đi bộ khắp thành phố theo một lộ trình có trò chơi. Cách chơi ở đây, còn với hoạt động nhóm công ty và đoàn đông người, các hình thức đều nằm trên trang này. Có thắc mắc về ngày, số lượng người hay lộ trình? Liên hệ với chúng tôi. Một tiếng đi tàu về phía nam: Heidelberg.