أفضل 4 حانات في مرسيليا (وكيف تشرب كما يشرب أهلها)

في أعلى درج بجانب فندق على كيه دو بور، لا كارافيل غرفة صغيرة مكسوة بالخشب ولها شرفة ضيقة معلّقة فوق فيو بور. تبدو وكأنها هناك منذ عقود لأنها كذلك فعلاً، والشرفة تلتقط الغروب مباشرة على نوتردام دو لا غارد فوق التلة المقابلة.

في بعض الأمسيات جاز حي وقائمة تاباس قصيرة. اذهب باكراً إن أردت مكاناً على الشرفة – فالأماكن هناك قليلة والجميع يريدها.

على فيو بور أيضاً، هذه هي الحانة التي اتخذها مارسيل بانيول مسرحاً لمسرحياته عن ماريوس، وفيها يجري مشهد ورق اللعب الشهير. وهي تعيش على ذلك منذئذ من دون أن تصير متحفاً: ما زالت حانة حي عادية يلعب فيها الناس الورق ويتجادلون في كرة القدم ويشربون الباستيس بعد الظهر.

اذهب من أجل الجو والعادية، لا من أجل قائمة كوكتيلات.

أفضل شرب في مرسيليا ليس حانة واحدة بل منحدر كامل. الشوارع حول كور جوليان ونوتردام دو مون تصطف فيها حانات صغيرة وشرفات وقاعات موسيقى حية، والمنطقة كلها مغطاة بفن الشارع الذي يتبدل باستمرار. هنا ينتهي المطاف بالطلبة والموسيقيين وكل من دون الأربعين مساء الجمعة.

الطريقة أن تصعد من الكانبيير، وتنظر إلى الشرفات، وتتوقف عند تلك التي يبدو صوتها مناسباً. هكذا يفعل أهل المدينة أيضاً.

مصنع تبغ سابق شمال المحطة، صار اليوم مجمّعاً فنياً ضخماً فيه مراسم ومكتبة وقاعات معارض و– السبب الذي يجعلك تأتي في السابعة مساءً – سطح هائل فيه بار وإطلالة على المدينة كلها وجمهور جالس على الخرسانة.

ليس في المركز ويستحق المشي إليه. البرنامج يتغير باستمرار، فتحقق مما يُعرض قبل أن تذهب.

الباستيس شراب مرسيليا؛ وقد تأسست علامة ريكار في المدينة عام 1932. يأتي في كمية صغيرة من سائل أصفر مع إبريق ماء بارد، وأنت تخففه بنفسك – خمسة أجزاء ماء تقريباً لجزء واحد من الباستيس، يُصبّ ببطء حتى يصير معكّراً. الثلج يوضع بعد الماء لا قبله.

اطلب واحداً، واجلس في الخارج، وامنحه ساعة. هذا كل الطقس، والطريقة الوحيدة لإفساده هي أن تستعجل.

قبل الشرب: لو بانييه، أقدم الأحياء، من أجل أزقته الضيقة؛ والميوسيم وجسره المشبّك إلى حصن سان جان؛ والصعود إلى نوتردام دو لا غارد من أجل الإطلالة على كل شيء. وبعد الشرب: فالون دي زوف، مرفأ صيد صغير جداً منزوٍ تحت جسر طريق، أفضل مكان في المدينة لأكل السمك.

مرسيليا شديدة الانحدار ومتشابكة ومن السهل ألا تستكشفها كفاية. لعبة المدينة تمنح المشي بنية: تنطلقون في فرق صغيرة بهواتفكم، وتحلّون ألغازاً مرتبطة بشوارع ومبانٍ حقيقية، وتنتهون في زوايا من لو بانييه وفي التلال ما كنتم لتجدوها. بلا مرشد وبلا وقت انطلاق ثابت، وتتوقفون لكأس متى شئتم.

تناسب الأصدقاء والعائلات وفعاليات الشركات والمجموعات الكبيرة. وصفحة كيف تسير اللعبة تشرح الصيغة خطوة بخطوة.

كور جوليان ونوتردام دو مون للحانات والموسيقى الحية، وفيو بور للإطلالة، ولا فريش لشيء مختلف.

المناطق المركزية مزدحمة ولا بأس بها مع الحس المدني المعتاد. أبقِ هاتفك وحقيبتك قريبين حول الكانبيير والمحطة، كما في أي مدينة مرفئية كبيرة.

الباستيس بعد الظهر، وجعة حرفية محلية في المساء، وروزيه من بروفانس مع الطعام. النبيذ بالكأس هنا أرخص منه في باريس.

كثير منها يقدّم تاباس أو أطباقاً صغيرة لا وجبات كاملة. والعشاء عادة يكون قبل الشرب أو بعده، لا أثناءه.

معظمها يعمل حتى الثانية فجراً تقريباً، وأطول في عطلة الأسبوع. أما الشرفات فتهدأ أبكر بسبب قواعد الضجيج في الشوارع السكنية.

ليس عادة، لكن طاولة على شرفة لا كارافيل عند الغروب صيفاً مسألة حضور مبكر لا مسألة حجز.

مرسيليا تكافئ من لا يستعجلون. اطّلع على كل المدن التي ننظم فيها ألعاباً، واقرأ عن الساحل إلى الشرق في مهمات في نيس، أو تواصل معنا إن كنت تخطط لشيء لمجموعة.