Madrid har to slags markeder. Der er madhallerne, som kvartererne rent faktisk handler i, stadig fulde af fiskehandlere og slagtere klokken ni om morgenen, og der er de restaurerede jernhaller, der er møntet direkte på besøgende. Begge dele er din tid værd, så længe du ved, hvad der er hvad, før du bestiller.
1. El Rastro: kun søndag formiddag
Madrids loppemarked har ligget i La Latina siden mindst 1500-tallet og overtager gaderne omkring Ribera de Curtidores hver søndag og helligdag om formiddagen. Det sælger alt: brugt tøj, gamle postkort, værktøj, møbler, plader og en hel del nye varer, der lader som noget andet.
Tricket er sidegaderne. Hovedstrøget er tæt af mennesker og masseproducerede varer; de små pladser ved siden af, især omkring Plaza del General Vara del Rey, er dér, de rigtige antikviteter og de seriøse handlende er. Kom før elleve, hold tasken foran dig, og slut af med en vermouth i La Latina som alle andre, den del er ikke valgfri.
2. Mercado de San Miguel: smuk, turistet, dyr
Glas- og jernhallen ved siden af Plaza Mayor er fra 1916 og er virkelig smuk at se på. Siden restaureringen har den været et gourmet-tapasmarked snarere end et madmarked: dusinvis af små diske, der sælger én croqueta eller én østers ad gangen, til priser der får madrilenere til at løfte et øjenbryn.
Gå derind, se på bygningen, spis én ting, og gå videre. At gøre den til sin aftensmad er måden at bruge mange penge stående op.
3. Mercado de Maravillas: hvor Madrid rent faktisk handler
Oppe i Cuatro Caminos, langt fra centrum, ligger et af Europas største fødevaremarkeder målt i antal boder, og det er et arbejdende marked. Hele gange med fisk, kød, frugt, ost og konserves, prissat til folk der laver aftensmad frem for folk der tager billeder.
Flere boder har små barer, hvor man kan spise det, de sælger. Det er den bedste frokost for pengene i Madrid, og næsten ingen besøgende finder den.
4. Mercado de Antón Martín: den blandede
I Lavapiés er Antón Martín halvt traditionelt marked og halvt noget andet: grønthandlere og fiskehandlere ved siden af en japansk disk, et peruviansk køkken og et venezuelansk bageri, som spejler kvarteret omkring. Ovenpå huser bygningen flamencoskolen Amor de Dios, så du kan høre hæle gennem loftet, mens du spiser.
Det er det mest madrilenske af de fem: intet restaureret til turister, alt forandrer sig alligevel langsomt.
5. Mercado de San Fernando: kvarterets hybrid
Også i Lavapiés: San Fernando er, hvad der skete, da et døende kommunalt marked blev overtaget af unge handlende, en antikvarboghandel der tager betaling efter vægt, en håndværksølbar, en ostehandler, en ecuadoriansk bod, alt sammen ved siden af de oprindelige slagtere. Det virker, fordi kvarteret blev ved med at bruge det.
Aftenerne er, når det fyldes, og priserne er en brøkdel af San Miguels.
Én mere, hvis datoerne passer
Mercado de Motores overtager det gamle jernbanemuseum én weekend om måneden: vintagetøj, design, plader og madvogne mellem damplokomotiver. Tjek datoerne, før du planlægger omkring det, og bemærk at julen giver et separat marked på Plaza Mayor, der mest består af krybbefigurer og pjattede parykker.
Sådan spiser man på et marked i Madrid
På de arbejdende markeder bestiller du ved en disk, står op og betaler ved netop den disk, hver bod er en selvstændig forretning. En caña er en lille øl og det rigtige at bestille til alt friturestegt. Vermouth fra fad, hældt over is med en oliven og en appelsinskive, er søndagsdrikken og tages alvorligt. De fleste madboder lukker sidst på formiddagen; barafdelingerne holder åbent længere.
Gå gennem byen mellem markederne
Markederne ligger spredt over kvarterer, og turen imellem dem er halvdelen af pointen. Et byspil gør den tur mere bevidst: I udforsker i små hold med telefonen, løser gåder knyttet til virkelige gader og pladser og ender i dele af Madrid, I ikke selv havde valgt. Ingen guide, ingen fast starttid, og I stopper for at spise, når I har lyst.
Det fungerer for venner, familier og firmature og større grupper. Siden sådan virker det forklarer det trin for trin.
Ofte stillede spørgsmål
Hvornår har El Rastro åbent?
Søndag og helligdage om formiddagen, cirka fra ni til tre. Det holdes ikke andre dage.
Er Mercado de San Miguel et besøg værd?
Værd at se, ikke værd et helt måltid. Bygningen er smuk, og priserne er de højeste af alle markeder i byen.
Hvilket marked er bedst til rigtige madvarer?
Maravillas i Cuatro Caminos, efterfulgt af Antón Martín. Begge er arbejdende markeder med rigtige specialboder.
Tager markederne kort?
Næsten alle gør det nu, selvom enkelte ældre boder foretrækker kontanter. At have lidt med undgår et problem.
Hvornår lukker markederne?
Traditionelle madboder lukker typisk tidligt på eftermiddagen, og mange åbner ikke om søndagen. Barerne og tapasdiskene indenfor holder åbent til om aftenen.
Er El Rastro sikkert?
Det er sikkert, men meget tætpakket, hvilket gør det til godt terræn for lommetyve. Hold tasken lukket og foran dig.
Tag afsted en søndag
El Rastro om formiddagen, vermouth ved middagstid og en markedsfrokost er tæt på en perfekt dag i Madrid. Se alle de byer, hvor vi kører spil, læs om kysten i Quests i Barcelona, eller kontakt os, hvis du planlægger noget for en gruppe.
