Que faire à Munich : jardins à bière, musées et une vague en pleine ville

Munich est la capitale de la Bavière et se comporte comme telle : plus riche, plus conservatrice et plus satisfaite d'elle-même que Berlin, avec une meilleure cuisine et de bien meilleurs parcs. Le centre se parcourt à pied, les musées sont réellement de classe mondiale, et la culture de la bière n'est pas un cliché inventé pour les visiteurs.

Commencez par Marienplatz. Le nouvel hôtel de ville néogothique semble médiéval et date du XIXe siècle ; son Glockenspiel s'anime à heures fixes, avec des chevaliers en joute et des tonneliers qui dansent. C'est lent et un peu ridicule, et tout le monde le regarde une fois. Puis observez la Frauenkirche, dont les deux tours à bulbe définissent encore la silhouette de la ville, parce que Munich a voté pour maintenir les constructions du centre en dessous.

Le parc central de Munich est immense, plus grand que Central Park à New York, et s'étire sur des kilomètres le long de l'Isar. L'incontournable se trouve à son extrémité sud : l'Eisbach, canal artificiel rapide qui produit une vague stationnaire où des surfeurs font la queue sur la berge et passent chacun leur tour. Ils le font toute l'année, neige comprise. C'est gratuit à regarder et totalement captivant.

Plus loin, le jardin à bière du Chinesischer Turm sert sous les arbres. La règle du Biergarten bavarois : on apporte sa nourriture et on achète les boissons, d'où les habitants qui débarquent avec un sac de pain et de fromage.

La Pinakothek der Moderne couvre art moderne, design, arts graphiques et architecture dans un seul bâtiment, ce qui rend une visite unique particulièrement rentable. À côté, l'Alte Pinakothek abrite les maîtres anciens et la Neue Pinakothek le XIXe siècle.

Le Deutsches Museum, sur son île de l'Isar, est l'un des plus grands musées des sciences et techniques au monde, avec galeries de mine, avions et machines à manipuler. Prévoyez bien plus de temps que vous ne pensez.

Et le musée BMW, à côté de la tour à quatre cylindres et du BMW Welt au parc olympique, vaut le détour même si les voitures vous ennuient, car c'est en réalité un musée de design. Associez-le au parc olympique de 1972 et à sa toiture en tente.

Sur la Ludwigstraße, la Siegestor est un arc de triomphe élevé à la gloire de l'armée bavaroise. Gravement endommagé pendant la guerre, il n'a été restauré qu'en partie, et l'inscription ajoutée au revers dit en substance : dédié à la victoire, détruit par la guerre, appelant à la paix. C'est le monument le plus discrètement bouleversant de la ville, et la plupart des visiteurs passent devant sans s'arrêter.

Neuschwanstein n'est pas à Munich. Le château se trouve près de Füssen, à environ deux heures en train et bus, et l'excursion prend une journée entière, pas un après-midi. Cela vaut le coup, mais réservez le créneau horaire bien à l'avance, attendez-vous à la foule, et sachez que le château n'a jamais été achevé ni vraiment habité. Si le temps manque, Munich même et le château de Nymphenburg en périphérie vous serviront mieux.

Mangez au Viktualienmarkt : fromage, poisson, rôti de porc, et au milieu un jardin à bière dont la bière tourne entre les brasseries de la ville. Commandez une Weisswurst avant midi, avec moutarde douce et bretzel, et ne mangez pas la peau.

L'Oktoberfest se tient de mi-septembre à début octobre sur la Theresienwiese. C'est énorme, l'entrée est libre, et sans table réservée des mois à l'avance vous n'entrerez dans aucune tente. Hors de ces semaines, un jardin à bière ordinaire vous donne la même chose sans l'échelle.

Le vieux centre regorge de détails qu'on rate au pas de promenade : l'histoire de l'empreinte du diable dans la Frauenkirche, les portes de l'enceinte disparue, les petites cours derrière les rues commerçantes. Un jeu urbain vous donne un parcours et des énigmes qui obligent à regarder, bien meilleur emploi d'une matinée que la rue piétonne. Cela marche en famille, entre amis et entre collègues.

Si vous voulez voir la ville plutôt que faire la queue dedans, parcourez-la avec un jeu. Voici comment ça marche, et pour les sorties d'équipe et les grands groupes, les formules sont sur cette page. Des questions sur les dates, la taille du groupe ou les parcours ? Écrivez-nous. À une heure et demie au nord, et bien plus ancienne : Ratisbonne.