Cosa fare a Monaco di Baviera: birrerie all'aperto, musei e un'onda in città

Monaco è la capitale della Baviera e si comporta di conseguenza: più ricca, più conservatrice e più soddisfatta di sé di Berlino, con cibo migliore e parchi molto migliori. Il centro è abbastanza piccolo da girarsi a piedi, i musei sono davvero di livello mondiale e la cultura della birra non è un cliché inventato per i turisti.

Comincia dalla Marienplatz. Il nuovo municipio neogotico sembra medievale ed è ottocentesco; il suo Glockenspiel si anima a orari fissi, con cavalieri in giostra e bottai che ballano. È lento e un po' ridicolo, e tutti lo guardano una volta. Poi osserva la Frauenkirche, le cui due torri a cupola definiscono ancora il profilo della città, perché Monaco ha votato per tenere le nuove costruzioni del centro al di sotto.

Il parco centrale di Monaco è enorme, più grande di Central Park a New York, e corre per chilometri lungo l'Isar. L'imperdibile sta al margine sud: l'Eisbach, un canale artificiale veloce che genera un'onda stazionaria dove i surfisti fanno la fila sulla riva e si danno il cambio. Lo fanno tutto l'anno, neve compresa. Guardare è gratis e assorbe completamente.

Più dentro, la birreria all'aperto della Chinesischer Turm serve sotto gli alberi. La regola del Biergarten bavarese è che puoi portarti il cibo e compri le bevande, ed è per questo che i locali arrivano con una borsa di pane e formaggio.

La Pinakothek der Moderne copre arte moderna, design, grafica e architettura in un solo edificio, il che rende una visita singola insolitamente ricca. Accanto, l'Alte Pinakothek ha gli antichi maestri e la Neue Pinakothek l'Ottocento.

Il Deutsches Museum, sulla sua isola nell'Isar, è uno dei più grandi musei della scienza e della tecnica al mondo, con gallerie di miniera, aerei e macchine che si possono azionare. Metti in conto molto più tempo di quanto pensi.

E il museo BMW, accanto alla torre a quattro cilindri e al BMW Welt vicino al parco olimpico, vale anche se le auto ti annoiano, perché in realtà è un museo di design. Abbinalo al parco olimpico del 1972 e alla sua copertura a tenda.

Sulla Ludwigstraße la Siegestor è un arco di trionfo eretto per l'esercito bavarese. Fu gravemente danneggiato in guerra e ricostruito solo in parte, e l'iscrizione aggiunta sul retro dice in sostanza: dedicato alla vittoria, distrutto dalla guerra, monito di pace. È il monumento più sommesso e più duro della città, e quasi tutti i visitatori gli passano accanto senza fermarsi.

Neuschwanstein non è a Monaco. Il castello si trova vicino a Füssen, a circa due ore fra treno e autobus, e la gita è un'intera giornata, non un pomeriggio. Vale la pena, ma prenota il biglietto a fascia oraria con largo anticipo, aspettati folla e sappi che il castello non fu mai finito né realmente abitato. Se hai poco tempo, Monaco stessa e il castello di Nymphenburg ai margini della città ti danno di più.

Mangia al Viktualienmarkt: formaggi, pesce, arrosto di maiale, e al centro una birreria all'aperto la cui birra ruota fra i birrifici cittadini. Ordina la Weisswurst prima di mezzogiorno, con senape dolce e un bretzel, e non mangiare la pelle.

L'Oktoberfest va da metà settembre a inizio ottobre sulla Theresienwiese. È enorme, l'ingresso è gratuito e senza un tavolo prenotato con mesi di anticipo non entri in nessun tendone. Se vieni fuori da quelle settimane, una normale birreria all'aperto ti dà la stessa cosa senza le dimensioni.

Il centro storico è pieno di cose che a passo di passeggiata ti sfuggono: la storia dell'impronta del diavolo nella Frauenkirche, le porte delle mura scomparse, i piccoli cortili dietro le vie dello shopping. Un gioco urbano ti dà percorso e indizi che ti costringono a guardare, e vale una mattina molto più della via pedonale. Funziona con famiglie, amici e colleghi.

Se vuoi vedere la città invece di farci la fila, percorrila con un gioco. Qui spieghiamo come funziona, e per uscite aziendali e gruppi numerosi ci sono formule su questa pagina. Domande su date, numeri o percorsi? Scrivici. Un'ora e mezza a nord, e molto più antica: Ratisbona.