Pasar Keju Alkmaar: Cara Kerjanya dan Cara Menontonnya dengan Benar

Secara tradisi pasar ini berlangsung pada pagi Jumat sepanjang musimnya, kira-kira dari musim semi sampai akhir September, dan memakan sekitar tiga jam mulai menjelang tengah hari. Pada puncak musim panas kadang ada pasar malam tambahan. Tanggal dan jamnya bisa bergeser, jadi periksa musim berjalan di situs resmi pasarnya sebelum Anda merancang satu hari di sekitarnya. Menontonnya gratis.

Alun-alun terisi barisan keju bundar berwarna kuning yang dijejer di atas tanah. Para pembeli berjalan di antaranya, mencungkil sepotong dari sebuah keju, meremasnya, menciumnya dan mencicipinya, menilai kadar lemak dan kelembapan dengan tangan. Lalu datanglah handjeklap: pembeli dan penjual menawar dengan saling menepukkan tangan, satu harga demi satu harga, sampai tepukan terakhir mengunci kesepakatan. Ia cepat dan terlihat seperti ritual, karena memang begitulah adanya.

Begitu satu lot terjual, giliran para pengangkut keju. Mereka bekerja berpasangan, memikul tandu kayu dengan tali bahu, dimuati tumpukan keju yang bisa jauh melebihi seratus kilogram. Setengah berlari dengan langkah memantul yang mereka pakai bukan pamer — itulah cara memindahkan beban seberat itu tanpa berhenti.

Para pengangkut tergabung dalam sebuah gilda yang terbagi menjadi beberapa regu, dan tiap regu punya warna topinya sendiri. Kalau Anda mengamati beberapa menit, Anda akan melihat setiap pasangan setia pada warnanya, dan tandu serta timbangannya pun sewarna. Itu detail paling mudah dikenali dan justru yang paling sering luput dari pengunjung.

Bangunan di belakang semuanya adalah Waag, gedung timbang. Ia bermula sebagai kapel dan diubah ketika Alkmaar memperoleh hak menimbang, dan karena itulah ia tidak tampak seperti bangunan pasar. Menaranya punya carillon, dan di dalamnya ada Museum Keju Belanda, yang kecil dan menjawab sebagian besar pertanyaan yang ditimbulkan pasar ini.

Datanglah setidaknya setengah jam lebih awal. Bagian tengah alun-alun ditali dan barisan depan di sepanjang pagar pembatas terisi lebih dulu. Sisi-sisi dekat area penimbangan memberi Anda pandangan terbaik ke para pengangkut yang datang dan pergi, dan teras kafe di Waagplein sepadan dengan harga secangkir kopi kalau Anda lebih suka duduk. Bawalah kesabaran menghadapi keramaian; ini pagi yang populer.

Pasarnya berakhir sebelum makan siang, dan kota tempatnya berlangsung layak mengisi sisa hari. Alkmaar punya kanal, Grote Sint-Laurenskerk, dan ingatan lokal yang kuat tentang 1573, ketika kota ini bertahan melawan pengepungan Spanyol — peristiwa yang masih diperingati setiap Oktober. Permainan kota adalah cara mudah mengisi sorenya: Anda mengikuti rute teka-teki menembus pusat kota lama dan tiap perhentian menjelaskan Anda sedang berdiri di depan apa.

Belum pernah mencoba? Baca cara bermain — hanya perlu dua menit.

Tidak. Pasarnya gratis ditonton dari alun-alun. Beberapa penyelenggara menjual tempat duduk di tribun secara terpisah.

Sekitar tiga jam pada pagi hari. Anda tidak perlu bertahan sampai akhir — setengah jam sudah memberi Anda tawar-menawarnya, pengangkutannya dan penimbangannya.

Dengan kereta dari Amsterdam kira-kira setengah jam, lalu sekitar sepuluh menit berjalan kaki dari stasiun ke Waagplein. Menyetir pada pagi hari pasar berarti memarkir di pinggiran pusat kota.

Cocok, asal mereka bisa melihat. Anak di belakang kerumunan tebal tidak melihat apa pun, jadi datanglah lebih awal dan bawa mereka ke depan, atau tontonlah dari teras.

Sepadan. Pasarnya mengambil paginya; kanal, gerejanya dan jalan-jalan tuanya dengan mudah mengisi sorenya, terutama kalau ada rute untuk diikuti.

Tentu saja — dan kegiatan sore hari menjaga rombongan tetap bersama setelah pasarnya dibereskan. Lihat pilihan untuk perusahaan dan grup.

Tonton pasarnya pada pagi hari, lalu tinggallah dan susuri kota yang memilikinya. Butuh bantuan memilih permainan untuk rombongan Anda? Hubungi kami. Merencanakan perhentian Belanda lainnya? Panduan kami tentang hal-hal yang bisa dilakukan di Deventer adalah pilihan berikutnya yang bagus.