Alkmaar Peynir Pazarı: Nasıl İşler ve Doğru Dürüst Nasıl İzlenir

Pazar geleneksel olarak sezon boyunca cuma sabahları kuruluyor, kabaca ilkbahardan eylül sonuna kadar, ve geç sabah saatlerinden itibaren yaklaşık üç saat sürüyor. Yaz ortasında zaman zaman akşam pazarları da yapılıyor. Tarihler ve saatler kayabiliyor, o yüzden bir günü buna göre planlamadan önce güncel sezonu pazarın kendi sitesinden kontrol et. İzlemek ücretsiz.

Meydan, yere dizilmiş yuvarlak sarı peynir sıralarıyla doluyor. Alıcılar aralarında dolaşıyor, bir peynirden tıpa çıkarıyor, ufalıyor, kokluyor ve tadıyor; yağ oranını ve nemi elle değerlendiriyorlar. Sonra handjeklap geliyor: alıcı ve satıcı avuçlarını birbirine vurarak, her seferinde tek fiyat üzerinden pazarlık ediyor; son vuruş anlaşmayı mühürlüyor. Hızlı ilerliyor ve bir ritüele benziyor, çünkü öyle.

Bir parti satılınca peynir taşıyıcıları devreye giriyor. İkişerli çalışıyorlar; omuz askılarına asılı tahta bir sedyeyi, yüz kiloyu rahatlıkla aşabilen bir peynir yığınıyla taşıyorlar. O zıplayan yarı koşu gösteriş değil — bu ağırlığı durmadan taşımanın yolu.

Taşıyıcılar bölüklere ayrılmış bir loncaya bağlı ve her bölüğün kendi şapka rengi var. Birkaç dakika izlersen çiftlerin kendi renklerinde kaldığını, sedyelerle terazilerin de onlara uyduğunu görürsün. Fark edilmesi en kolay ayrıntı bu ve ziyaretçilerin çoğunun tamamen kaçırdığı ayrıntı da bu.

Bütün bunların arkasındaki bina Waag, yani tartı binası. Şapel olarak başladı ve Alkmaar tartım hakkı aldığında dönüştürüldü; bir pazar yapısına benzememesinin sebebi bu. Kulesinde bir çan takımı var ve saat başlarında mekanik figürler dışarı çıkıyor. İçeride Hollanda Peynir Müzesi var; küçük bir müze ve pazarın akla getirdiği soruların çoğunu yanıtlıyor.

En az yarım saat erken git. Meydanın ortası halatla çevriliyor ve bariyerlerin önündeki ilk sıra önce doluyor. Tartım alanına yakın kenarlar taşıyıcıların gidiş gelişini en iyi gösteriyor; oturmayı tercih edersen Waagplein'deki kafe terasları bir kahvenin parasına değer. Kalabalık için sabır getir; bu popüler bir sabah.

Pazar öğle yemeğinden önce bitiyor ve içinde kurulduğu kent günün geri kalanını hak ediyor. Alkmaar'ın kanalları, Grote Sint-Laurenskerk'i ve 1573'e dair güçlü bir yerel hafızası var: kentin bir İspanyol kuşatmasına direndiği yıl — her ekim ayında hâlâ anılan bir olay. Bir şehir oyunu öğleden sonrayı doldurmanın kolay bir yolu: eski merkezden geçen bulmacalı bir rotayı izliyorsun ve her durak neyin karşısında durduğunu açıklıyor.

Hiç oynamadın mı? Nasıl oynanır yazımızı oku — iki dakika sürer.

Hayır. Meydandan izlemek ücretsiz. Bazı düzenleyiciler oturmalı tribün yerlerini ayrıca satıyor.

Sabah yaklaşık üç saat. Tamamında kalman gerekmiyor — yarım saat sana pazarlığı, taşımayı ve tartımı gösterir.

Amsterdam'dan trenle kabaca yarım saat, ardından istasyondan Waagplein'e yaklaşık on dakika yürüyüş. Pazar sabahı arabayla gelmek merkezin kenarına park etmek demek.

Görebiliyorlarsa evet. Derin bir kalabalığın arkasındaki çocuklar hiçbir şey göremez, o yüzden erken git ve onları öne çıkar ya da bir terastan izleyin.

Eder. Pazar sabahı alıyor; kanallar, kilise ve eski sokaklar öğleden sonrayı rahatça dolduruyor, özellikle izleyecek bir rotan varsa.

Elbette — ve pazar toplandıktan sonra öğleden sonraki bir etkinlik grubu bir arada tutuyor. Seçenekler için şirketler ve gruplar sayfasına bak.

Pazarı sabah izle, sonra kal ve ait olduğu kenti yürü. Grubun için oyun seçmekte yardım ister misin? Bize ulaş. Başka Hollanda durakları planlıyor musun? Deventer'da yapılacaklar rehberimiz iyi bir sonraki adım.