Geriausios vietos pinchos Valjadolide

Tapa yra maža lėkštutė. Pincho, Baskijoje pintxo, yra sukomponuotas kąsnis, paprastai ant duonos riekelės arba sulaikytas krapštuku, sumanytas suvalgyti dviem trimis kąsniais stovint. Valjadolide stilius linksta į konstruotą ir techninį: sluoksniuotą, gražiai patiektą, su padažu, kartais artimesnį miniatiūriniam restorano patiekalui nei užkandžiui.

Už kiekvieną mokate atskirai. Kainos saikingos, o įprastas žingsnis yra vienas pincho ir vienas mažas gėrimas viename bare, paskui toliau. Niekas nesėdi visą vakarą vienoje vietoje.

Trumpa Calle Correos atkarpa prie pat Plaza Mayor yra tankiausia gerų barų sankaupa mieste. Atsistojate prieš vieną, pažiūrite kairėn ir dešinėn ir matote dar keturis. Tai tinkama vieta pradėti, jei to niekada nedarėte, nes čia iš tiesų negalima suklysti.

Maža aikštė už kelių minučių į vakarus, ramesnė ir moderniau atrodanti, su terasomis, kurios šiltais vakarais prisipildo. Gera lėtesniam antram ar trečiam sustojimui, kai Correos susigrūda.

Campanas siaura ir sena ir kvepia kepta mėsa. Marina Escobar arčiau Campo Grande parko ir traukia kiek vyresnę vietinę publiką. Abi per dešimt minučių pėsčiomis nuo Plaza Mayor, ir tai Valjadolide naudinga: visas ratas apeinamas pėsčiomis, o taksi jums niekada nereikia.

Darbo laikas ir meniu keičiasi, tad laikykite tai pradiniu sąrašu, o ne tvarkaraščiu. Dauguma barų patiekia pinchos dviem langais: maždaug nuo pirmos iki pusės keturių ir vėl nuo aštuonių vakaro.

Garsiausias iš varžybinių barų ir tas, į kurį siunčiama daugiausia lankytojų. Garsiausias jų kūrinys yra mažas mėsainio stiliaus pincho, pavadintas Barako Obamos vardu, sukurtas per jo pirmąjį išrinkimą ir nuo tada likęs meniu, nes žmonės vis jo prašydavo. Judru, triukšminga, kartą verta pastovėti eilėje.

Calle Correos gatvėje ir arčiausia to, ką miestas turi kaip instituciją. Ilgas baras, ranka rašyta lenta ir pinchos sąrašas, kuris siekia gerokai toliau, nei galite perskaityti iš karto. Jei norite suprasti, ką Valjadolidas darė prieš tai, kai varžybos viską apsunkino, užsisakykite čia.

Labiau nugludinta, labiau patiekta lėkštėje, arčiau restorano virtuvės, dirbančios miniatiūroje. Geras sustojimas, jei norite pamatyti techninį stiliaus kraštą, o ne tradicinį.

Mažas, senas, išklotas plytelėmis ir patikimai geras. Toks baras, kur pincho atkeliauja ant popierinės servetėlės ir yra geresnis, nei turėtų teisę būti.

Žinomas dėl mėsos ant medžio anglių. Jei dvi valandas valgėte sluoksniuotus ir padažuotus kąsnius ir norite ko nors paprasto ir karšto, tai pataisymas.

Valjadolidas yra keturių vyno regionų viduryje, ir tai ne sutapimas. Ribera del Duero rytuose gamina galingus raudonuosius, Toro vakaruose dar sunkesnius, Cigales iš karto į šiaurę garsėja rosados, o Rueda pietuose gamina baltuosius verdejo, kuriuos vasarą geria didžioji Ispanijos dalis.

Vietinis užsakymas yra corto, tai yra maža vyno taurė, ne pilna. Per vakarą jų išgeriate penkias ar šešias. Pasakykite „un corto de tinto“ arba „un verdejo“ ir gausite tinkamą dydį be aiškinimų. Alus irgi tinka, bet čia esmė yra vynas.

Pradėkite apie pusę devynių. Vienas pincho ir vienas mažas gėrimas viename bare. Keturi ar šeši barai yra pilnas vakaras ir maždaug pilna vakarienė. Neužsisakykite dviejų pinchos pirmoje vietoje, kuri jums patiks, nes prarasite vakaro formą.

Savaitgaliais judriau, o prie gerų barų stovima trimis eilėmis. Aptarnaus jus, kai stovėsite prie baro ir pagausite žvilgsnį, o ne kai mandagiai lauksite eilėje, prie ko lankytojai pripranta per barą ar du.

Valjadolidas atlygina už vaikščiojimą. Plaza Mayor yra viena anksčiausių suplanuotų pagrindinių aikščių Ispanijoje ir ji nustatė modelį, kuriuo pasekė Madridas ir Salamanka. Katedrą suprojektavo Chuanas de Erera, El Eskorialo architektas, ir ji niekada nebuvo baigta, todėl atrodo šiek tiek nutrūkusi. Mieste gyveno Servantesas, čia mirė Kolumbas, o Nacionalinis skulptūros muziejus saugo polichrominės medinės plastikos kolekciją, kuri iš tiesų nepaprasta, net jei tai skamba kaip siaura tema.

Jei visa tai norite pamatyti turėdami priežastį judėti toliau, miesto žaidimas ją duoda. Nueinate maršrutą, kiekvienoje stotelėje ką nors išsprendžiate, o miestas pakeliui pasiaiškina pats, užuot atėjęs kaip faktų sąrašas. Prieš pinchos vakarą tai veikia gerai, nes pastato jus į centrą su apetitu ir grubiu žemėlapiu galvoje.

Valjadolide jis vyksta kas lapkritį. Varžybų savaitę dalyvaujantys barai patiekia savo kūrinius, tad tai geriausias laikas atvykti, jei atvažiavote dėl pinchos. Tai ir judriausias metas.

Jie skirtingi. San Sebastiano pintxos dažnai išdėlioti ant baro ir imate patys; Valjadolido pinchos dažniau gaminami pagal užsakymą ir yra paveikti varžybų. Valjadolidas taip pat gerokai pigesnis.

Kiekvienas pincho su mažu gėrimu kainuoja kelis eurus. Visas vakaras su penkiais ar šešiais sustojimais kainuoja mažiau nei vakarienė prie stalo daugumoje Ispanijos miestų, ir tai dalis priežasties, kodėl vietiniai valgo taip.

Ne. Pinchos barai nepriima rezervacijų stovimoms vietoms prie baro. Ant to laikosi visas modelis.

Taip, ir tai vienas geresnių grupinių formatų, nes niekas visą vakarą neįstringa kėdėje šalia tų pačių dviejų žmonių. Grupės, didesnės nei maždaug aštuoni, kiekviename bare tegu pasidalija pusiau, kitaip jūsų neaptarnaus. Organizuotoms grupinėms veikloms mieste pažiūrėkite, ką rengiame įmonėms ir grupėms.

Gana gerai. Kastilijos virtuvė mėsiška, bet dauguma varžybinių barų šiandien turi vegetariškų kūrinių, o tortilijos, grybų ir paprikų yra visur. Veganams bus sunkiau.

Geriausia Valjadolido versija yra ilgas pasivaikščiojimas po senamiestį popiet ir pinchos maršrutas vakare. Jei norite, kad pasivaikščiojimas turėtų struktūrą, mūsų žaidimai sukurti būtent tam: štai kaip žaidžiama, o jei turite klausimų dėl žaidimo jūsų grupei, parašykite mums. Keliaujate toliau į pietus? Mūsų gidas apie gražiausias Sevilijos aikštes apima miestą, kuris vakarieniauja vėlai ir visai kitaip.