De obligatoriske stop i Gijón

Cimadevilla er den oprindelige fiskerlandsby, pakket sammen på den pynt, der adskiller byens to strande. Smalle gader, malede huse, en plads fuld af terrasser og den højeste koncentration af sidrerías i byen. Det er dér, du spiser, og dér, du ender om aftenen.

På bakken over Cimadevilla, på Cerro de Santa Catalina, står Eduardo Chillidas enorme betonskulptur fra 1990. Lovprisning af horisonten: en tung, buet form, der indrammer havet og intet andet. Stil dig under den i midten, så samler formen lyden af vinden og bølgerne til noget, du kan høre hele vejen rundt. Chillida sagde, det var det bedste værk, han nogensinde lavede. De lokale kalder den toilettet, kærligt.

Under kirken San Pedro i udkanten af Cimadevilla ligger de udgravede rester af et romersk badeanlæg fra det første århundrede. Gijón var en romersk bosættelse længe før, det blev en fiskerby, og stedet er lille, godt formidlet og tager en halv time.

Playa de San Lorenzo strækker sig over mere end en kilometer langs byens østside, med en hævet promenade, Muro, ovenover. Det er her, Gijón går tur. Om morgenen er det løbere og hundeluftere, om aftenen alle andre. Ved lavvande fordobles strandens bredde, og folk spiller fodbold på den.

På den anden side af pynten er Playa de Poniente roligere og mere beskyttet, ved siden af lystbådehavnen.

Asturisk cider er stille, tør, uklar og svag, og den hældes, escanciado, ved at holde flasken over hovedet og glasset nede ved hoften, så strålen brydes mod glassets side og iltes. Du får en culín, et par centimeter, og drikker den i én slurk, mens den stadig har liv. Den sidste dråbe går på gulvet for at skylle glasset. Det er derfor, sidrería-gulve er våde, og derfor, savsmuld findes.

Flasken deles. Ét glas går rundt om bordet, fyldt op til hver person efter tur. Den asturiske ciderkultur er anerkendt af UNESCO som immateriel kulturarv, hvilket ikke overrasker nogen, der har tilbragt en aften et af de steder.

Calle Begoña og Cimadevilla har den højeste koncentration af sidrerías. Hvis en tjener tilbyder at hælde op for dig, så lad ham; maskinerne, der hælder automatisk, er praktiske og lidt ved siden af pointen.

Nær den vestlige strand står en skulptur bygget udelukkende af grønne ciderflasker, tusindvis af dem, stablet til et træ. Det er præcis så mærkeligt, som det lyder, og det er et godt fotografi.

Fabada asturiana, gryderetten med hvide bønner og svinekød, som er tung nok til at afslutte din eftermiddag. Cachopo, to kalvefileter med skinke og ost imellem, paneret og stegt, som regel solgt til to personer og sjældent spist op af to personer. Cabrales, blåskimmelosten, der modnes i bjerghuler, aggressiv og fremragende. Arroz con leche med brændt sukkerskorpe. Og hvad bådene har bragt ind, for det er stadig en fiskerihavn.

Et vældigt kompleks i byens østlige udkant, bygget i 1940'erne og 50'erne som teknisk skole og nu et kulturcenter. Det er en af Spaniens største bygninger målt på etageareal, med et tårn, du kan gå op i for udsigt over hele kysten. Skalaen er virkelig mærkelig, og det er busturen værd.

Lige ved siden af, med et bevaret stykke atlantisk skov, den slags skov, der dækkede denne kyst, før den blev ryddet. God på en grå dag, hvilket Gijón leverer jævnligt.

Gaspar Melchor de Jovellanos, oplysningstidens forfatter og reformator, blev født her, og hans families hus i Cimadevilla er nu museum. Lille, gratis og tyve nyttige minutters kontekst for hele regionen.

Gijón er kompakt, og de gode dele ligger tæt på hinanden: pynten, stranden og den gamle by ligger inden for tyve minutter fra hinanden til fods. Et byspil giver dig en rute igennem dem med noget at løse ved hvert stop, hvilket passer til en by, hvor glæden ligger i gåturen snarere end i at afkrydse monumenter.

Den form, der fungerer: Cimadevilla og de romerske bade om morgenen, op til Chillida før frokost, Muro og stranden om eftermiddagen, cider om aftenen. Vil du have en rute på formiddagen, så fungerer vores spil sådan her, og du kan kontakte os om at organisere et. Fortsætter du vestpå langs kysten? Vores guide til de vigtigste steder i Vigo dækker den anden ende af det grønne Spanien.