Dresde en Navidad: el Striezelmarkt y otros cuatro mercados

El Striezelmarkt, en el Altmarkt de Dresde, está documentado ya en 1434, lo que lo convierte en uno de los mercados navideños más antiguos del mundo. Su nombre viene de Striezel, la vieja palabra para el pan de frutas que hoy llamamos Stollen, y no es un cuento publicitario: el mercado nació de una feria de un solo día de carne y pan antes de Navidad.

Suele ir de finales de noviembre a Nochebuena. Ve una tarde entre semana si quieres poder moverte; el sábado por la noche en diciembre se avanza hombro con hombro.

El Dresdner Christstollen es la compra que hay que hacer. La versión local auténtica lleva un sello de garantía, es densa de mantequilla, pasas y fruta confitada y aguanta semanas, así que viaja bien.

El Pflaumentoffel es la rareza dresdesa que conviene buscar: un deshollinador pequeño hecho con ciruelas pasas, vendido como amuleto. Antaño lo vendían los niños en el mercado.

Luego los clásicos: vino caliente servido en una taza con fianza que puedes quedarte, Feuerzangenbowle si quieres la versión con el pan de azúcar ardiendo encima, bratwurst, almendras tostadas y Quarkkäulchen, tortitas fritas de requesón y patata.

La mitad de los puestos vende talla en madera, y no es baratija turística. Es artesanía de los montes Metálicos, de los pueblos al sur de Dresde donde los mineros tallaban durante el invierno: Räuchermännchen que echan humo de conos de incienso, cascanueces con uniforme de soldado y Schwibbögen, los arcos de velas cuya forma recuerda la boca de una mina.

El centro del mercado es una enorme pirámide navideña de madera, cuyos pisos giran con el calor de las velas, y se describe a menudo como la más alta del mundo. Mira la base: las mismas figuras de mineros y aldeanos se repiten por todo el mercado.

El sábado anterior al segundo domingo de Adviento, Dresde pasea en carro un Stollen gigante de varias toneladas por la ciudad, escoltado con trajes históricos, y lo corta en el Striezelmarkt con un cuchillo ceremonial descomunal. Las porciones se venden después, normalmente con fines benéficos. Si tus fechas lo permiten, organízalas alrededor de esto.

No te quedes en el Striezelmarkt, porque los pequeños son mejores a su manera.

Y en el parque del palacio de Pillnitz, el Christmas Garden es un paseo nocturno con entrada por jardines iluminados, ideal con niños hartos de estar parados.

Dresde fue destruida en febrero de 1945 y buena parte de lo que ves es reconstrucción, empezando por la Frauenkirche, rehecha tras la reunificación y reabierta en 2005. Mira la fachada: las piedras oscuras son originales recuperados, colocados donde se encontraron, de modo que el edificio lleva su historia por fuera.

Añade el Zwinger, la Semperoper, el Fürstenzug, un largo mural de soberanos sajones en azulejos de porcelana, y un paseo por la terraza de Brühl sobre el Elba. En diciembre anochece a las cuatro, y es entonces cuando la ciudad luce mejor.

Entre mercado y mercado hace falta algo que no sea comprar. Un juego urbano te da una ruta por el casco antiguo con pistas que resolver, así miras de verdad el Fürstenzug en vez de pasar de largo, y entras en calor moviéndote. Funciona bien en familia y con compañeros de trabajo en una salida navideña.

Si además del vino caliente quieres la ciudad, recórrela con una ruta de juego. Aquí explicamos cómo funciona, y para salidas de equipo y grupos grandes tenemos fórmulas en esta página. ¿Preguntas sobre fechas, tamaño de grupo o recorridos? Escríbenos. A un corto trayecto en tren: Leipzig.