Cosa fare a Francoforte: skyline, città vecchia ricostruita e Apfelwein

Francoforte ha lo skyline. Banche, Banca centrale europea e un grappolo di torri le sono valsi il soprannome di Mainhattan, e dall'angolatura giusta davvero non sembra Europa. Cinque minuti più in là ti ritrovi in una piazza di frontoni a gradini che paiono vecchi di cinquecento anni.

Non lo sono. Francoforte fu bombardata pesantemente nel marzo 1944 e la città vecchia rasa al suolo. Quello che vedi oggi è ricostruzione, in parte degli anni Ottanta e in parte del 2018. Saperlo non rovina nulla. Lo spiega.

Quasi tutti i grattacieli di Francoforte sono uffici in cui non si entra. La Main Tower è l'eccezione, con una terrazza panoramica pubblica a circa duecento metri, raggiungibile in ascensore e con una breve rampa di scale. È all'aperto, il che per le foto cambia tutto, ed è il modo più rapido per capire come è fatta la città: torri al centro, il fiume sotto, e la città vecchia minuscola in mezzo.

Sali circa un'ora prima del tramonto. Porta qualcosa di caldo, perché lassù tira vento in ogni stagione.

Il Römer è il municipio di Francoforte dall'inizio del Quattrocento, e la sua facciata a tre frontoni è la foto standard della città. Di fronte, la fila di case a graticcio sul Römerberg sembra medievale ed è un'accurata ricostruzione del dopoguerra. In questa piazza si festeggiavano gli imperatori dopo l'incoronazione nel duomo dietro l'angolo.

Entra anche nel duomo. Lì avvenivano quelle incoronazioni, e la torre si può salire se vuoi una seconda vista, più antica, sulla città.

Fra il Römer e il duomo, nel 2018 ha aperto un intero quartiere di vicoli al posto di un edificio in cemento degli anni Settanta. Alcune case sono ricostruzioni fedeli di edifici distrutti in guerra, altre sono architettura nuova che segue i lotti antichi. Il dibattito se sia onesto o un parco a tema è stato acceso in Germania, e attraversarlo con quella domanda in testa è più interessante che limitarsi ad ammirarlo.

Davanti al quartiere fieristico, il Hammering Man di Jonathan Borofsky è una figura d'acciaio nero di oltre venti metri il cui braccio martella lentamente tutto il giorno. Un monumento al lavoro in una città costruita sul denaro: l'accostamento è voluto.

Per l'estremo opposto cerca l'Eschenheimer Turm, una torre-porta medievale rotonda incagliata fra i palazzi per uffici. È sopravvissuta perché era troppo utile per abbatterla, ed è il pezzo superstite più chiaro della città murata che Francoforte è stata.

La riva sud del Meno allinea musei uno dopo l'altro lungo il lungofiume, il Museumsufer, una densità insolita anche per la Germania. Se ne fai uno solo, prendi lo Städel: una collezione di pittura seria dal Medioevo a oggi, con un'ala moderna interrata illuminata da lucernari rotondi ricavati nel prato sopra.

A fine agosto sul lungofiume si tiene una grande festa dei musei, e i sentieri lungo l'acqua sono una bella camminata tutto l'anno.

La bevanda di Francoforte è l'Apfelwein, in dialetto Ebbelwoi: sidro di mele secco e acido, versato da una brocca di gres grigio-azzurro chiamata Bembel in un bicchiere a coste. Le coste non sono decorazione: servono a tenere il bicchiere con le dita unte.

Bevilo a Sachsenhausen, sull'altra riva, dove stanno le osterie tradizionali. Ordina la Grüne Soße, una salsa fredda di sette erbe servita con patate e uovo, e l'Handkäs mit Musik, un piccolo formaggio acido con cipolla, se vuoi la prova completa. Sono entrambi migliori di come suonano.

Francoforte premia chi nota le cuciture fra vecchio e nuovo e punisce chi percorre solo la via dello shopping. Un gioco urbano ti fa muovere fra torri, Römerberg e lungofiume risolvendo indizi, così il contrasto diventa il tema invece di una confusione. Funziona bene con i colleghi, visto che a Francoforte molte squadre finiscono comunque.

Se hai una giornata qui e non vuoi passarla al bar dell'albergo, percorri la città con un gioco. Qui spieghiamo come funziona, e per uscite aziendali e gruppi numerosi ci sono formule su questa pagina. Domande su date, numeri o percorsi? Scrivici. Un'ora di treno più a sud: Heidelberg.