أفضل 5 مزارع نبيذ في بوردو وكيف تحجز زيارتها

في بيساك ليونيان، على بعد نصف ساعة جنوب المدينة، هذه أكثر الزيارات صقلاً في بوردو. تزرع الضيعة عضوياً وتصنع براميلها في الموقع — واحدة من قلة قليلة ما زالت تفعل ذلك — وتشرح الجولة الدورة كاملة لا القبو وحده.

تتقاسم الضيعة أرضها مع فندق ومنتجع صحي بُني حول العلاج بالنبيذ، الذي يستخدم مركبات العنب في العناية بالبشرة وبدأ هنا. سواء بدا لك ذلك سخيفاً أو ممتازاً، فالنبيذ جاد.

في بيساك ليونيان أيضاً، وهي أقرب ضيعة جادة إلى المدينة — تصلها بالترام ومشي قصير، وهذا مهم إن كنت لا تقود. زُرعت الكروم في الموقع منذ القرن الرابع عشر، حين كان يملكه رئيس الأساقفة الذي صار البابا كليمنت الخامس.

الزيارة عملية بشكل غير معتاد: تتيح لك بعض الخيارات مزج نبيذك الخاص من أصناف العنب المكوِّنة، وهو ما يعلمك عن بوردو في ساعة أكثر مما تعلمه جلسة تذوق.

في بويّاك، على بعد ساعة شمالاً، وهو القصر الوحيد في هذه القائمة الذي يشبه الحج فعلاً. تشمل الزيارة متحفاً للنبيذ في الفن ومجموعة أعمال الملصقات — فمنذ عام 1945 يصمم ملصق كل عام فنان مختلف، ومنهم بيكاسو ووارهول وبيكون وشاغال وكاندينسكي.

احجز قبل وقت طويل، فالأماكن محدودة والسعر مرتفع. أما معظم قصور الدرجة الأولى الأخرى فلا تفتح للجمهور إطلاقاً، فهذا أقرب ما ستصل إليه.

في بويّاك أيضاً، وهو أجمل مبنى في ميدوك: قصر خرافي من القرن التاسع عشر بأبراج مدببة تنعكس في حوض ماء طويل. أما المعمل خلفه فحديث بالكامل، والتباين بينهما هو بيت القصيد في الجولة.

بويّاك أرض الكابرنيه سوفينيون — نبيذ متماسك مبني يحتاج سنوات — وهنا تفهم جيداً لماذا ينتظر الناس.

على بعد خمس وعشرين دقيقة من المدينة في أو ميدوك، قلعة من القرون الوسطى يحيط بها خندق مائي وضيعة نبيذ. هي أقل فخامة بكثير من غيرها وأكثر استرخاءً: مناسبة للعائلات، بمسار مشي بين الكروم وأجواء لا تفترض أنك تعرف شيئاً مسبقاً.

إن أردت زيارة واحدة وكنت مسافراً مع أشخاص ليسوا من هواة النبيذ، فلتكن هذه.

لا سيتيه دو فان، متحف النبيذ على ضفة النهر الذي افتُتح عام 2016، يتناول النبيذ في العالم كله لا بوردو وحدها، وتشمل التذكرة كأساً في الطابق العلوي بإطلالة على النهر. بديل جيد حين يتعذر الخروج إلى الكروم.

احجز كل شيء مسبقاً؛ فلا يكاد أحد يستقبل الزائرين بلا موعد. تتقاضى معظم القصور رسوماً للزيارة، وتشمل الرسوم عادة جلسة تذوق. القطاف في أواخر أيلول وفي تشرين الأول، حين تغلق ضيعات كثيرة أبوابها أمام الزوار — فهو أكثر أوقات سنتهم انشغالاً لا أفضل وقت لرؤيتهم.

لا تقد إن كنت تتذوق. تسير القطارات من بوردو إلى بويّاك وسان إميليون، وتنطلق جولات الحافلات الصغيرة يومياً من مكتب السياحة، وسان إميليون سهلة بلا سيارة: القرية نفسها موقع لليونسكو وعدة ضيعات على مسافة مشي.

بوردو نفسها تستحق يوماً: حجر من القرن الثامن عشر، وسطح الماء المرآوي في ساحة لا بورس. لعبة المدينة تأخذك في جولة فيها ضمن فرق صغيرة بهاتفك، بألغاز مرتبطة بشوارع ومبانٍ حقيقية، بلا مرشد وبلا وقت بدء ثابت — استعمال جيد لليوم السابق للتذوق أو التالي له.

تناسب الأصدقاء والعائلات ورحلات الشركات والمجموعات الكبيرة. صفحة كيف تُلعب تشرح ذلك خطوة بخطوة.

دائماً تقريباً، نعم. قليل جداً من الضيعات يستقبل الزوار بلا حجز، وأشهرها يمتلئ قبل أسابيع.

موتون روتشيلد ينظم زيارات للجمهور. أما البقية فمغلقة عموماً أمام الجمهور أو متاحة عبر قنوات المهنة فقط.

بالقطار إلى بويّاك أو سان إميليون، أو بحافلة صغيرة منظمة من بوردو. أما شاتو باب كليمان فتصله بترام المدينة.

أيار وحزيران وأوائل أيلول. القطاف في أواخر أيلول وتشرين الأول يغلق أبواباً كثيرة، وزيارات الشتاء أهدأ لكنها أبرد.

نبيذ الضفة اليسرى، من ميدوك وغراف، كابرنيه سوفينيون في معظمه؛ ونبيذ الضفة اليمنى، من سان إميليون وبوميرول، ميرلو في معظمه وأنعم عموماً وهو صغير.

عادة نعم، وهو مشمول في سعر الزيارة. توقع سعراً أعلى في الضيعات المصنَّفة وأقل بكثير في الملكيات العائلية الصغيرة.

تكافئ بوردو التخطيط أكثر من معظم مناطق النبيذ وتعاقب من يأتي بلا موعد. اطلع على كل المدن التي ننظم فيها ألعاباً، واقرأ عن الجنوب في أفضل حانات مرسيليا، أو تواصل معنا إن كنت تخطط لشيء لمجموعة.