Būdingiausi Valensijos dalykai

Paelija yra valensietiška. Ne ispaniška apskritai, o būtent valensietiška, o tradicinis receptas siauresnis, nei tikisi dauguma lankytojų. Paella valenciana yra ryžiai, vištiena, triušiena, plokščiosios žaliosios pupelės, garrofó, stambi baltoji pupelė, pomidoras, alyvuogių aliejus, šafranas ir vanduo. Daugelyje versijų atsiranda sraigių ir rozmarino šakelė. Joje nėra chorizo ir nėra jūros gėrybių — tai kitas patiekalas, arroz a banda arba paella de marisco, taip pat puikus, bet ne tas pats.

Dvi taisyklės, svarbesnės už sudėtį. Pirma, paelija yra pietų patiekalas, gaminamas pagal užsakymą ir valgomas ankstyvą popietę. Restoranas, siūlantis paeliją devintą vakaro, gamina turistams. Antra, tai trunka: užsisakę tikėkitės 30 iki 45 minučių ir įtariai žiūrėkite į bet kurią vietą, kur ji atkeliauja greičiau.

Patiekalas kilęs iš ryžių laukų aplink Albuferos lagūną į pietus nuo miesto. Į El Palmar kaimą laukų viduryje vietiniai važiuoja sekmadieniais, o nuvykti galima autobusu arba trumpai pavažiavus.

Kas kovą miestas prisipildo milžiniškų satyrinių skulptūrų, vadinamų fallas, kurias kvartalų draugijos stato ištisus metus, o paskui beveik visas sudegina kovo 19-osios naktį. Festivalis įrašytas į UNESCO nematerialaus kultūros paveldo sąrašą.

Ritmas toks: visą pirmąją kovo pusę kasdien antrą valandą po pietų Plaza del Ayuntamiento aikštėje vyksta mascletà — ne fejerverkas akims, o mušamųjų tipo sprogimų seka, kurią jaučiate krūtinėje. Skulptūros statomos apie kovo 15 dieną. Devynioliktąją, per la cremà, jos dega: pirmiausia vaikiškos fallas, paskutinė pagrindinė aikštėje, paprastai po vidurnakčio.

Vienas ninot, viena figūra iš bet kurios fallos, kasmet gauna malonę viešu balsavimu ir vietoj ugnies keliauja į muziejų. Visa kita iki ryto virsta pelenais.

Jei atvyksite per Fallas, susitaikykite, kad miestas triukšmingas nuo pusryčių, kad petardos legalios ir visur, o viešbučiai kainuoja kelis kartus brangiau nei įprastai. Kartą verta.

Valensietiška orčata, orxata de xufa, nėra meksikietiškas ryžių gėrimas tuo pačiu pavadinimu. Ji daroma iš valgomųjų viksvuolių gumbelių, auginamų laukuose aplink Alborają į šiaurę nuo miesto, sumaišytų su vandeniu ir cukrumi ir patiekiamų labai šaltų. Ji tiršta, saldi ir su lengvu riešutų atspalviu.

Geriama su fartons, ilgomis minkštomis glazūruotomis bandelėmis, skirtomis mirkyti. Klasika yra popietinė orčata karštyje, arba orčaterijoje senamiestyje, arba, dar geriau, Alborajoje, kur auga pats derlius.

Po katastrofiško 1957-ųjų potvynio Turijos upė buvo nukreipta aplink miestą, o ne per jį. Vietoj greitkelio tuščioje vagoje, o toks buvo pirminis planas, Valensija pavertė ją devynių kilometrų parku, kuris lanku eina tiesiai per miesto vidurį.

Tai geriausia, ką miestas turi kasdien. Nuo senamiesčio iki jūros galima eiti ar važiuoti dviračiu beveik visą laiką jame, po senais akmeniniais tiltais, o baigiasi jis prie Menų ir mokslų miesto, balto komplekso, kurį daugiausia suprojektavo Santjagas Kalatrava ir kuris matomas kiekvienoje šiuolaikinės Valensijos nuotraukoje.

Penkioliktojo amžiaus šilko birža, UNESCO paveldo objektas ir vienas gražiausių pasaulietinės gotikos pastatų Europoje. Pagrindinėje salėje spiralinės akmeninės kolonos išsiskleidžia lubose kaip palmės. Apžiūrima per dvidešimt minučių ir tai įspūdingiausias interjeras mieste.

Tiesiai priešais stovi didžiulis modernistinis geležies ir stiklo turgus iš 1928-ųjų, iki šiol veikiantis maisto turgus, o ne maitinimo aikštelė. Eikite ryte.

Kiekvieną ketvirtadienį vidurdienį prie katedros Apaštalų vartų aštuoni išrinkti ūkininkai sėdi ratu ir sprendžia ginčus dėl laistymo vandens aplinkiniuose laukuose. Daro tai garsiai, valensiečių kalba, be rašytinių įrašų, o sprendimai privalomi. Tai vyksta jau šimtmečius ir taip pat yra UNESCO sąraše. Paprastai trunka kelias minutes, o stebėti nemokama.

El Carmen yra viduramžių kvartalas: siauras, išpieštas gatvės menu, naktį judrus. Ruzafa į pietus nuo stoties yra ten, kur susitelkė naujesni miesto barai ir restoranai. Abu geriausia apeiti be plano.

Apelsinų sultys, putojantis vynas cava, džinas ir degtinė, patiekiami ąsotyje. Skonis kaip vaisių sulčių, o tai ne vaisių sultys, ir čia slypi visa bėda. Užsisakykite vieną ąsotį keliems žmonėms, vakare, o į antrą žiūrėkite pagarbiai.

Valensija lygi, kompaktiška ir pavėsinga ten, kur reikia, todėl yra vienas geresnių Ispanijos miestų pasivaikščiojimams. Miesto žaidimas duoda jums maršrutą per senamiestį su kažkuo, ką reikia išspręsti kiekvienoje stotelėje, o tai geras būdas apeiti Lonją, turgų, katedrą ir El Carmen nestovint prie žemėlapio ir nesiginčijant dėl krypties.

Ne. Ji vyksta Buniolyje, miestelyje maždaug už 40 kilometrų į vidų nuo pakrantės, paskutinį rugpjūčio trečiadienį. Iš Valensijos lengva nuvykti traukiniu ar autobusu, bet tai nėra Valensijos miesto renginys.

Pavasarį ir rudenį. Kovą, jei norite Fallas ir pakeliate triukšmą bei kainas. Liepa ir rugpjūtis karšti ir drėgni, nors paplūdimys tai daro pakenčiamą.

Taip, plačiai, greta ispanų kalbos. Gatvių užrašai ir oficialūs pavadinimai dažnai valensietiški. Visi pereis prie ispanų, o centre anglų kalba pakankamai paplitusi.

Toliau nuo pagrindinių turistinių aikščių, pietų metu, ten, kur meniu nurodo paella valenciana su tikrais ingredientais ir gaminimo laiką. El Palmar ir Albuferos kaimai verti kelionės, jei turite laisvą popietę.

Labai. Pagal Ispanijos miestų mastelį ji pigi, viskas pasiekiama pėsčiomis ar dviračiu, o paplūdimį ir senamiestį skiria dvidešimt minučių. Organizuotoms grupinėms veikloms pažiūrėkite, ką rengiame įmonėms ir grupėms.

Trys yra patogu: viena senamiesčiui, viena parkui ir Menų ir mokslų miestui, viena paplūdimiui ir Albuferai.

Miestas atsilygina už lėtą rytą senamiestyje, ilgus pietus ir popietę upės vagos parke einant link jūros. Jei norite, kad rytas turėtų formą, štai kaip veikia mūsų žaidimai, o parašykite mums dėl žaidimo jūsų grupei. Keliaujate toliau į pietus? Mūsų gidas apie flamenką Granadoje apima visai kitokį ispanišką vakarą.