Tipiški Gento patiekalai: ką valgyti ir kur to ieškoti

Patiekalas, kurio vardu miestas daugmaž vadinamas. Vaterzojus yra troškinys sultinyje, užtirštintame grietinėle ir kiaušinio tryniu, su šakniavaisiais ir su vištiena arba — senesnėje versijoje — su gėlavandene žuvimi. Jis švelnus, sodrus ir visiškai kitoks nei alaus ir jautienos virtuvė likusioje Flandrijoje.

Užsisakykite vištienos versiją, nebent įstaiga ypač didžiuojasi žuvies variantu, tada imkite tą. Atkeliauja dubenyje ir reikalauja duonos.

Jautiena, lėtai troškinta tamsiame belgų aluje su svogūnais, o pagal tradiciją ant viršaus uždedama storai garstyčiomis patepta duonos riekė, kuri ištirpsta padaže ir jį sutirština. Patiekiama su bulvytėmis. Tai patiekalas, kurį užsisakote, kai šalta ir kai visą dieną vaikščiojote, ir kiekviena rudoji smuklė mieste turi savo versiją.

Maži violetiniai kūgiai su avietės skoniu, kietu kiautu ir sirupo pavidalo skystu vidumi. Vietiniai juos vadina neuzekes, nosytėmis. Jie pardavinėjami iš vežimėlių Gruntenmarkto aikštėje ir nelaikomi — kiuberdonas, senesnis nei kelios savaitės, sukristalizavo kiaurai, todėl pirkite juos čia, o ne veškitės dėžutę namo.

Du konkuruojantys pardavėjai toje aikštėje praleido metus viešoje ir plačiai aprašytoje kovoje dėl vietos. Paklauskite apie ją, jei prie saldumynų norite ir istorijos.

Gruntenmarkto aikštėje yra mažytė garstyčių parduotuvė, gaminanti jas vietoje nuo devynioliktojo amžiaus pradžios ir semianti iš molinio indo į puodelį, kurį pasiimate. Jos aštrios, nelygios ir tinka prie visko. Tai geriausias valgomas suvenyras mieste.

Ganda yra senasis Gento vardas, o Gandos kumpis – šio krašto vytintas kumpis, sūdytas, mėnesius džiovintas ore ir plonai pjaustytas. Jį rasite ant mėsos lėkščių visur. Suvalgykite jį pirma gryną, tik paskui dėkite ant duonos.

Gente neįprastai daug vegetariškų ir veganiškų restoranų tokio dydžio miestui, ir tai sąmoninga: 2009 metais miestas parėmė savaitinę daržovių dieną, o restoranų scena išaugo aplink tai. Jei esate vegetaras ir kitur Belgijoje kankinotės, čia tai nustoja būti problema.

Belgišką alų, savaime suprantama, o Gentas turi veikiančią alaus daryklą pačiame centre. Bet ieškokite ir jenever — kadagių degtinės, iš kurios kilo džinas; ji geriama šalta mažomis taurelėmis, o specializuotose vietose už baro laikoma dešimtimis skonių.

Viena Gento įstaiga, kurią verta žinoti: viename bare Fraidagmarkto aikštėje užsisakyti alų, kuris ateina labai dideliame bokale, reiškia atiduoti vieną savo batą kaip užstatą, o jį paskui krepšyje pakelia po lubomis. Tai ne neseniai sugalvotas triukas turistams; taip daroma jau seniai.

Daug virtuvių tarp pietų ir vakarienės užsidaro — maždaug nuo antros iki šeštos — tad vėlyvus pietus reikia planuoti. Patersholis, senos gatvelės į šiaurę nuo pilies, yra vieta, kur daug gerų restoranų, o savaitgaliais verta rezervuoti. O bulvyčių kioskas – rimta įstaiga: užsisakykite su padažu, valgykite stovėdami ir nevadinkite jų prancūziškomis.

Gentas kompaktiškas ir geriausiai apžiūrimas pėsčiomis tarp valgymų — trys bokštai vienoje eilėje, Graslėjaus krantinės, pilis miesto viduryje. Miesto žaidimas duoda jums mįslių maršrutą per jį ir paaiškina kiekvieną sustojimą, kai iki jo prieinate; tai geras būdas užpildyti tarpą tarp sotaus pietų ir vakarienės.

Nesate tikri, kaip tai veikia? Pirmiausia perskaitykite kaip žaisti.

Pirmiausia vaterzojumi, taip pat stoverėjumi, kiuberdonų saldainiais, Gandos kumpiu ir mieste gaminamomis garstyčiomis.

Kreminis Gento troškinys su vištiena arba gėlavandene žuvimi, daržovėmis ir sultiniu, užtirštintu kiaušinio tryniu ir grietinėle.

Kūgio formos avietiniai saldainiai su skystu viduriu, pardavinėjami iš vežimėlių Gente ir vietoje vadinami neuzekes. Kelionės jie netoleruoja.

Neįprastai tinka. Miestas nuo 2009 metų aktyviai skatina vegetarišką mitybą ir turi daug vegetariškų restoranų savo dydžiui.

Patersholio kvartalas dėl restoranų, Gruntenmarktas dėl saldumynų ir garstyčių, o dėl stoverėjaus – bet kuri rudoji smuklė centre.

Tinka, su rezervacija. Patersholyje yra tinkamų vietų, o veikla prieš tai duoda grupei temą pokalbiui. Pažiūrėkite galimybes įmonėms ir grupėms.

Vaterzojus pietums, pasivaikščiojimas senamiesčiu, kiuberdonai pakeliui, stoverėjus vakare. Reikia pagalbos planuojant dieną grupei? Susisiekite su mumis. Keliaujate toliau prie jūros? Mūsų gidas po ramiuosius Briugės kampelius yra už pusvalandžio traukiniu.