The Most Typical Things of Valencia

Paella je valencijska. Ne španska splošno, valencijska specifično, in tradicionalni recept je ožji, kot pričakujejo večini obiskovalci. Paella valenciana vsebuje riž, piščanca, zajca, ravne zelene fižole, garrofó (veliki beli fižol), paradižnik, olivno olje, žafran in vodo. Polži in vejica rozmarjna se pojavita v številnih različicah. Ne vsebuje čoriz in ne vsebuje morskih sadežev — to je druga jed, arroz a banda ali paella de marisco, in je tudi odličan, vendar ni isto.

Dve pravili, ki sta bolj pomembni kot sestavine. Prvič, paella je kosilo, kuhano po naročilu in pojedno v zgodnjem popoldnevu. Restavracija, ki ponuja paello ob 21. uri, kuha za turiste. Drugič, traja čas: pričakujte, da počakate 30 do 45 minut po naročilu, in bodite sumničavi do vsake hitreje prispele jedi.

Jed izvira iz riževih polj okrog lagune Albufera južno od mesta. Vas El Palmar, sredi njiv, je mesto, kamor se ob nedeljah odpravljajo domačini, in avtobus ali kratek prevoz vas tja pripelje.

Vsak marec se mesto napolni z ogromnimi satiričnimi skulpturami, imenovanimi fallas, ki jih sosedske zveze gradijo eno leto in jih nato skoraj vse zažgejo v noči 19. marca. Festival je vpisan na Unescov seznam nematerialne svetovne dediščine.

Ritmus: v prvi polovici marca je vsak dan ob 14. uri v Plaza del Ayuntamiento mascletà, ki ni ognjemet za oči, ampak niz udarnih eksplozij, ki jih čutite v prsih. Skulpture se postavijo okrog 15. marca. Na 19. marca, la cremà, gorijo — začenši z otroškimi fallas in končajoči se z glavno na trgu, običajno po polnoči.

En ninot, ena sama figura iz katerekoli falle, se vsako leto pomilosti javnim glasovanjem in gre v muzej namesto v ogenj. Vse drugo je do jutra prah.

Če pridete med Fallas, sprejmite, da je mesto glasno od zajtrka dalje, da so petarde zakonite in povsod, in da stanovanja stanejo nekajkrat več kot običajno. Vredno je vsaj enkrat.

Valencijska horchata (orxata de xufa) ni mehiški riž napitek z istim imenom. Narejena je iz tigrastih orehov, majhnih gomoljev, gojenih v poljih okrog Alboraye tik severno od mesta, zmešanih z vodo in sladkorjem in strjenega zelo hladnega. Je gosta, sladka in nejasno orehovata.

Pijete jo s fartons, dolgimi mehkimi glaziranimi pecivi, narejenimi za potapljanje. Klasični poteg je popoldaneva horchata v vročini, bodisi pri horchateriji v starem središču bodisi, bolje, v Alboraye, kjer raste pridelek.

Po katastrofalnem poplavilu leta 1957 je bila reka Turia usmerjena okrog mesta namesto skozi njega. Namesto da bi zgradili avtocesto v praznem strugi reke, kar je bil prvotni načrt, je Valencia uredila devetkilometrski park, ki se vijuga pravo skozi sredi mesta.

To je najboljša stvar v mestu dan za dnem. Lahko sprehajate ali kolesarite od starega centra do morja skoraj v celoti znotraj njega, mimo starih kamnitih mostov, in se konča v Mestu umetnosti in znanosti, belom kompleksu, ki ga je v veliki meri zasnoval Santiago Calatrava in se pojavlja na vsakem fotografu sodobnega Valencije.

Menjalnica svile iz 15. stoletja, Unescova svetovna dediščina in ena najlepših gradiv gotskega stavbarstva v Evropi. Glavna dvorana ima spiralne kamnite stebre, ki se razprostirajo v strop kot palmovih dreves. Potrebuje dvajset minut za ogled in je najbolj impresivni notranjost v mestu.

Neposredno nasproti, obširni železno-steklen modernistični tržnica iz leta 1928, še vedno delujočja živilska tržnica namesto jedilnega dvora. Pridite zjutraj.

Vsak četrtek ob poldnevu pri vratih Apostolov na katedrali sedijo štirje izvoliti kmetje v krogu in rešijo spora o zalivni vodi v okoliških poljih. To počnejo na glas, v valencijščini, brez pisnih zapiskov, in odločbe so zavezujoče. Deluje že stoletja in je tudi na Unescovem seznamu. Običajno traja nekaj minut in je brezplačen za ogled.

El Carmen je srednjeveško četrt: ozke, obarvane s pouličnimi umetninami, v noči živahno. Ruzafa, južno od postaje, je mesto, kjer se je zbralo mestu novejše bare in restavracije. Oba sta najboljša za sprehod brez načrta.

Pomarančni sok, kava, gin in vodka, servirani v vrčih. Okusa kot sadni sok in ni sadni sok, kar je celotna težava z njim. Pojite en vrč med več ljudmi, v večeru, in obravnavajte drugega s spoštovanjem.

Valencia je ravna, kompaktna in zastenjena na pravem mestu, kar je dela eno boljših španskih mest za raziskovanje peš. Mestna igra vam da pot skozi staro središte z nečem za reševanje na vsakem postanku, kar je dober način za pokritje Longe, tržnice, katedrale in El Carmena brez stanja pred zemljevidom in prepiranja o smeri.

Ne. Poteka v Buñolu, mestu približno 40 kilometrov v notranjost, na zadnjo sredo avgusta. Enostavno se ga doseže iz Valencije z vlakom ali avtobusom, vendar ni valencijskega mestnega dogodka.

Pomlad in jesen. Marec, če želite Fallas in zdržite hrup in cene. Julij in avgust sta vroča in vlažna, čeprav plaža to naredi obvladljivo.

Da, široko, skupaj s španščino. Cestni znaki in uradna imena so pogosto v valencijščini. Vsi se bodo preklopili na španščino, v centru pa je angleščina dovolj pogosta.

Stran od glavnih turističnih trgov, ob kosilu, nekje, ki navaja paella valenciana z njenimi pravimi sestavinami in daje čas kuhanja. El Palmar in Albuferske vasi so vredi si za potovanje, če imate prost popoldan.

Zelo. Je poceni po španskih mestnih standardih, vse je dostopno peš ali s kolesom, in plaža in staro mesto sta dvajset minut narazen. Za organizirane skupinske dejavnosti si oglejte, kaj tekmo za podjetja in skupine.

Tri so udobna: ena za staro središte, ena za park in Mesto umetnosti in znanosti, ena za plažo in Albufero.

Mesto nagrajuje počasen jutranji čas v starem centru, dolgo kosilo in popoldne v riječni strugi proti morju. Če želite, da ima jutranji čas obliko, tukaj je, kako naše igre delujejo, in lahko se obrnete na nas glede izvajanja ene za vašo skupino. Gredo južno? Naš vodnik po flamenku v Granadi zajema zelo drugačno španskega večera.