The Most Typical Things of Valencia

海鲜烩饭是瓦伦西亚的。不是西班牙菜，而是瓦伦西亚菜，传统配方比大多数游客期望的要狭隘。传统瓦伦西亚海鲜烩饭（paella valenciana）包含米饭、鸡肉、兔肉、扁豆、大白豆、番茄、橄榄油、藏红花和水。许多版本中会加入蜗牛和迷迭香枝。它不含辣肠，也不含海鲜——那是另一种菜肴，arroz a banda或海鲜烩饭（paella de marisco），也很美味，但不是同一种东西。

有两条规则比食材更重要。首先，海鲜烩饭是午餐菜，现做现吃，在下午早些时候享用。餐厅在晚上9点提供海鲜烩饭，那是在为游客做饭。其次，需要时间：点餐后预计等待30到45分钟，如果菜来得更快则要引起怀疑。

这道菜来自城市南边阿尔布费拉湖周围的稻田。当地人周日会去稻田里的El Palmar村，坐公交车或开车不远就能到达。

每年三月，城市里会出现巨大的讽刺雕塑，称为法雅（fallas），由邻里协会历时一年建造，然后在19日晚上烧毁几乎所有雕塑。这个节日被列入了联合国教科文组织非物质文化遗产名录。

节日的节奏：3月上半月，每天下午2点在市政广场（Plaza del Ayuntamiento）举行传统爆竹表演（mascletà），这不是视觉烟火，而是一连串爆炸的打击乐，你能感受到胸腔的震颤。雕塑在15日左右竖立。19日，焚烧仪式（la cremà）开始——先从儿童法雅开始，最后以广场上的主要雕塑结束，通常在午夜之后。

每年通过公众投票救赦一个妮诺特（ninot），即任何法雅中的一个单独人物形象，它会进入博物馆而不是被烧毁。其他一切到早上就化为灰烬了。

如果你在法雅节期间来访，要做好心理准备：从早餐时间起城市就很嘈杂，鞭炮在任何地方都是合法的，酒店价格是平时的好几倍。但这绝对值得至少体验一次。

瓦伦西亚虎坚果露（orxata de xufa）不是同名的墨西哥米饮。它由虎坚果（小块茎）制成，这种植物在城市北边Alboraya周围的田地里种植，与水和糖混合，冰冷供应。它浓稠、甜蜜，带有淡淡的坚果风味。

你用法翁面包（fartons）喝它——细长的柔软釉面小面包，专为蘸食而制。经典吃法是在炎热的下午喝虎坚果露，可以在老城中心的虎坚果露店，或者更好的是，去Alboraya，那里是这种植物的种植地。

1957年一场灾难性洪水后，图里亚河（Turia river）被改道绕过城市而不是穿过它。与其在空旷的河床上建造高速公路（这是最初的计划），瓦伦西亚反而将其改造成了一个9公里长的公园，蜿蜒穿过城市中心。

这是这座城市日常生活中最棒的地方。你几乎可以完全在公园内步行或骑自行车，从老城中心到达海边，在古老的石桥下经过，最后到达艺术科学城，这个由圣地亚哥·卡拉特拉瓦（Santiago Calatrava）主要设计的白色建筑群出现在每一张现代瓦伦西亚的照片上。

15世纪的丝绸交易所，联合国教科文组织世界遗产地，也是欧洲最优美的民用哥特建筑之一。主厅有螺旋形石柱，像棕榈树一样扇形延伸到天花板。花二十分钟就能看完，它是城市中最印象深刻的室内空间。

正对面，一座来自1928年的巨大铁和玻璃的现代主义市场，现在仍是一个运营的食品市场而不是美食广场。早上去。

每个星期四中午，在大教堂的Apostles' Door，八位当选农民围坐成一圈，解决周围田地的灌溉水纠纷。他们大声进行，用瓦伦西亚语，没有书面记录，裁决具有约束力。这个传统已经运行了几个世纪，也在联合国教科文组织名录上。通常持续几分钟，免费观看。

El Carmen是中世纪街区：狭窄、街头艺术繁多、夜间热闹。Ruzafa在车站南边，是城市较新的酒吧和餐厅聚集的地方。两个地方都最好随意漫步。

橙汁、卡瓦起泡酒、杜松子酒和伏特加，以壶装饮用。它尝起来像果汁，但它不是果汁，这就是它的整个问题所在。几个人分一壶，在傍晚喝，对第二壶要敬畏对待。

瓦伦西亚地形平坦、紧凑，适当的地方有遮荫，这使它成为西班牙最适合步行探索的城市之一。城市游戏为你提供穿过老城中心的路线，每站都有需要解谜的任务，这是一个很好的方式来参观丝绸交易所、市场、大教堂和El Carmen，而不用站在地图前争论方向。

不在。它在内陆约40公里的城镇Buñol举行，时间是8月最后一个星期三。从瓦伦西亚可以轻松乘火车或巴士到达，但它不是瓦伦西亚城市活动。

春天和秋天。如果你想看法雅节并且能接受噪音和高价格，可以选择三月。7月和8月很热很潮湿，虽然海滩能缓解这个问题。

是的，广泛使用，与西班牙语并行。街道标志和官方名称通常用瓦伦西亚语。每个人都会切换到西班牙语，在中心区英语也相当常见。

远离主要游客广场，在午餐时间，选择列出真正材料的传统瓦伦西亚海鲜烩饭（paella valenciana）并给出烹饪时间的地方。如果你有空闲的下午，El Palmar和阿尔布费拉村值得一游。

非常适合。按西班牙城市标准来说便宜，所有地方都可以步行或骑自行车到达，海滩和老城相隔20分钟。如需组织团队活动，看看我们为公司和团体运营的内容。

三天是舒适的：一天用于老城中心，一天用于公园和艺术科学城，一天用于海滩和阿尔布费拉。

这座城市值得在老城中心慢悠悠地度过一个上午，享受一顿长午餐，然后在河床公园的下午向海边前进。如果你想让上午有个主题，这是我们的游戏如何运作的，你可以与我们联系为你的团体安排一场游戏。然后往南去？我们的格拉纳达弗拉门戈指南涵盖了非常不同的西班牙傍晚体验。